糖尿病患不宜吃水果?做對5件事不NG

華人健康網 記者洪毓琪/台北報導
華人健康網

【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】台灣貴為水果王國,不只一年到頭都能吃到各式各樣的水果,在農業技術的進步下,水果甜份更是一個比一個高!而正因為如此,讓不少糖尿病患對水果敬而遠之,就怕滿足口腹之慾時,血糖也跟著飆升。不過,糖友真的不適合吃水果嗎?專家表示,其實只要掌握5大要點,糖友也能大啖水果無負擔!

糖尿病患不宜吃水果?做對5件事不NG
糖尿病患不宜吃水果?做對5件事不NG

糖尿病患不能吃果?專家:勿因噎廢食

罹患糖尿病真的就必須遠離水果嗎?北京糖尿病防治協會副理事長李淑媛在其著作《糖尿病配餐飲食便利帳》一書中提到,有些糖友認為水果吃起來有甜度,擔心會讓血糖迅速飆升,從此就再也不碰水果。其實,以營養學角度來看,水果除了有糖份外,同時也富含了大量人體必須的維生素、纖維質、植化素、礦物質等營養成分。且糖友想要成功穩定血糖,關鍵仍在於改變不當的飲食習慣、減少精緻醣類的攝取。因此,建議糖友切勿因噎廢食而不攝取水果。

巧吃水果無負擔 謹記5要點,血糖不飆升

糖尿病患者想要輕鬆吃水果無負擔,該怎麼做?李淑媛副理事長指出,謹記下列5大要點,慎選低升糖指數(低GI值)的水果,是糖友們享受水果甜蜜滋味,同時又能兼顧健康、不傷身的關鍵:

要點1/水果攝取要限量:

一般來說,糖友每天的水果攝取量建議以1~2份(每份約為拳頭大)為限。且除了適度食用外,每日水果的進食量最好也盡量固定,不要今天吃的少,明天吃的多,才不會因此容易引起血糖波動,不利控制病情。

要點2/掌握食用的時間:

此外,糖友吃水果的時間也很重要,尤其最忌餐前、餐後及睡前攝取,而應做為「加餐」食用較佳。而所謂的「加餐」指的是兩個正餐之間,譬如,早餐後與午餐前的上午9點~10點時間,或是,午餐後晚餐間下午3點~4點左右食用,就是既能預防低血糖,又可使血糖不發生大幅波動的好選擇。

要點3/不宜打成果汁:

因為液體類食物較不易讓人產生飽足感,很容易造成民眾在不知不覺中,喝進過量的糖份。譬如,1杯市售蘋果汁,往往需要數顆蘋果加水攪打才能萃取,喝完也不會覺得飽;而直接吃蘋果,通常1顆就能有飽足感。因此,建議糖尿病患者在水果的攝取上,應直接以原態食用,並避免打成果汁。

要點4/選擇適合的水果:

建議選擇升糖指數較低(低GI值)的水果,例如,西瓜、蘋果等含糖量較低,吃來較無負擔。常見水果的醣類含量表如下:

建議糖友選擇升糖指數較低(低GI值)的水果,例如,西瓜、蘋果等含糖量較低,吃來較無負擔。(表格資料/出自新文創出版《糖尿病配餐飲食便利帳》一書)
建議糖友選擇升糖指數較低(低GI值)的水果,例如,西瓜、蘋果等含糖量較低,吃來較無負擔。(表格資料/出自新文創出版《糖尿病配餐飲食便利帳》一書)

要點5/吃水果前後2小時自測血糖:

此外,由於個別體質的差異,可能有的人吃完含糖量低的水果,血糖上升速度也很快,所以,食用水果時選擇含糖量低、低GI值的水果,只是最初階的選擇方式。建議糖友們最好也能養成吃水果的前後2小時,監測自身血糖波動的習慣,有助找出適合自己的水果種類,同時確保健康狀態。

【延伸閱讀】

接下來要閱讀的內容