糖尿病真兇非甜食？營養師曝「1類食物更危險」：別吃過量

部分民眾有所不知的是，台灣糖尿病的盛行率穩坐亞洲榜首，其中根據《國民營養健康狀況變遷調查》統計，在18歲以上的族群中，罹患糖尿病的比例更是明顯高於全球統計數據；而台灣的糖尿病族群中又多以第二型糖尿病為主，但造成糖尿病的元兇卻不單純只是甜食這麼簡單。

北投健康管理醫院潘富子營養師曾指出，有別於先天遺傳導致的第一型糖尿病，造成第二型糖尿病的最主要原因就是長期的不良飲食習慣以及生活習慣，而除了甜食不應過度攝取之外，高脂食物、精緻澱粉其實都是隱形殺手之一。

糖尿病顧名思義就是攝取了超過身體能負荷的糖分，導致內臟堆積大量脂肪，胰島素因此產生阻抗性後會迫使身體自發性的分泌更多胰島素，屆時若是胰島素分泌量不夠，就有引發糖尿病的風險，而糖尿病更是容易併發腎臟疾病、視網膜病變、冠狀動脈疾病和中風等。

而想要有效預防糖尿病，最直接的方式就是從血糖的控制著手，說到控制血糖，第一時間想到的必然就是飲食的控制，包含麵包、吐司、白飯在內的精緻澱粉都屬於升糖指數（GI）高的危險選項，因此除了盡量以低GI食物為主之外，應把握少油、少鹽、少糖及高纖飲食的「三高一低」飲食原則，才能有效控制。

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