糖是助長癌細胞的甜蜜毒藥!這樣吃穩血糖有效抗癌

生田哲 博士
早安健康


【早安健康/生田哲(日本藥學博士)】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖,進而引發癌症。

因此,最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。

由於癌細胞非常愛吃葡萄糖,PET(正子斷層造影)便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5~8倍的葡萄糖,PET的原理就是運用這項特徵,在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內,藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。

高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因,不過,比起心肌梗塞或腦中風,糖尿病患者更容易罹患癌症。

▶高血糖容易引發癌症的原因有3項:



  • 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。

  • 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的,活性氧會使癌細胞增生。

  • 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。


換句話說, 高血糖會產生活性氧,使DNA遭到破壞,進而引發癌症,並使癌細胞增生。因此,請盡量在飲食中減少砂糖。

然而,我們都愛吃甜食,不可能完全排除砂糖。因此,淺嚐即可,千萬不可以吃太多甜食。

 

遠離高血糖、癌症的飲食法該怎麼吃?答案就在下一頁!

高血糖會產生活性氧,使DNA遭到破壞,進而引發癌症
高血糖會產生活性氧,使DNA遭到破壞,進而引發癌症


▶攝取「低醣」食物獲取能量來源



請以全食為主,讓身體獲得能量來源。所謂 全食,是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材,其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外,加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」,同時也含有豐富的抗氧化物質。

飯(不是白米,而是糙米)或麵類、麵包(不是白麵包,而是用全穀粉製成的麵包)所含的澱粉經由葡萄糖分解後,再經過維生素及礦物質的作用,與酵素一起燃燒,即成了能量(ATP)。不過,請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。

白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖,吃下去就會使血糖值急速升高,稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度,幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。

一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物,會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一,便是產生了「活性氧」。因此,高醣是危害健康的能量來源。

相反的,可讓血糖值緩慢升高,富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉,稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。

因此,少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物,並且 多吃低醣食物,便能預防癌症。

由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣,請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。

▶高醣與低醣比較

高醣與低醣的比較
高醣與低醣的比較
低醣飲食可以使血糖值緩慢上升
低醣飲食可以使血糖值緩慢上升




 
本文摘自《全彩圖解抗癌治癒力:日本藥學專家的最新科學&營養觀點,教您清除癌細胞,遠離癌症!》/生田哲(日本藥學博士)/原水文化





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