紅棗節謝天祈豐收 料理鮮果新吃法

（中央社記者管瑞平苗栗縣20日電）苗栗縣公館鄉紅棗進入產季，縣長徐耀昌今天前往公館石圍牆信仰中心「揆一樓」謝天祈求今年平安豐收，農會並安排紅棗鮮果創意料理，為週末登場的紅棗節活動暖身。

苗栗縣公館鄉是全台唯一紅棗專業產區，每年7、8月是紅棗盛產期，公館農會積極輔導農民擴大種植面積，取得吉園圃、產銷履歷認證，保價收購農藥未檢出的紅棗鮮果，並舉辦年度紅棗文化節活動，透過各式行銷方式，塑造公館紅棗品牌形象。

公館鄉石牆村是紅棗重要產區，苗栗縣長徐耀昌今天會同公館鄉長曾美露、客委會客發中心主任何金梁、紅棗產銷班班長以及歷屆評鑑特等的「紅棗王」等人，前往當地建廟200年的信仰中心「揆一樓」謝天祈福，獻上本季紅棗，祈求今年平安豐收、紅棗產業長紅。

徐耀昌指出，紅棗富含維生素C，鮮果滋味甘甜，曬乾後更是溫補聖品，農會從土壤檢測、農民教育訓練，到農藥殘留檢驗都經過嚴密把關，絕對是安全、美味的絕佳食材。

徐耀昌更鼓勵青年返鄉，讓紅棗栽植技術得以傳承，結合年輕一代的科技行銷，將公館在地特色農產推廣出去。

以往紅棗料理多半以紅棗乾入菜，有別於常見的紅棗雞湯、紅棗醉雞，公館農會今天邀請中華日式料理協會理事長王子蕾老師，以紅棗鮮果去籽示範異國風創意料理，包括「越式紅棗海老卷」、「紅棗日式燉肉」以及甜點等，都格外清甜爽口，是炎夏消暑佳餚。

公館農會指出，2017紅棗文化節將於22、23日在苗栗區農業改良場登場，有紅棗大道的踏青之行、紅棗點心DIY、紅棗霜淇淋品嘗及在地農產市集、藝文表演等，歡迎民眾一起逗熱鬧。1060720