高雄紅茶攤傳承60年！咖啡紅茶+鍋燒意麵超美味

高雄一間傳承超過60年的紅茶攤，最知名的是紅茶牛奶，順口不甜膩，當初老闆從小小涼水攤起家，研發出咖啡紅茶，現在又賣鍋燒意麵和蛋餅，不少人遠道而來，就是要喝一口香甜紅茶配上美味早餐。

紅茶起鍋，長時間熬煮，淡淡的琥珀色澤散發濃郁茶業香氣，古早味紅茶看起來平凡，但老闆一家，一賣就是60年。

顧客說，「我覺得味道蠻濃厚的，而且很香，這邊茶都老闆自己煮的，他在煮我們也會在旁邊看到。」溫潤茶香順口不甜膩，夏天喝清涼解渴，冬天也能暖暖身，顧客一喝就上癮，不過當初第一代老闆研發咖啡紅茶，竟然是一場意外。

第三代紅茶老闆趙明聖表示，「有商人來到我家，請我阿公幫忙去生產咖啡，遇到原住民請我阿公喝決明子，決明子喝起來很像咖啡的味道，阿公就把決明子放進紅茶裡面。」

老老闆因緣際會接觸到咖啡，不過當年咖啡是奢侈品，後來發現，決明子加進紅茶，也能有咖啡香氣，因此，雖然名稱叫做咖啡紅茶，其實裡頭放的是決明子，後來又嘗試加牛奶，味道更讓人驚艷。

第三代紅茶老闆趙明聖說，「剛好賣了紅茶之後，阿公的日本同學來到台灣，說他們日本天皇都喝紅茶加牛奶，就這樣子把紅茶加了牛奶。」

小小紅茶攤，民國50年代，第一代老闆，從彰化到高雄討生活，南部天氣熱，老老闆推著涼水攤賣飲料，後來二女兒接手，開始賣各種能搭配紅茶的餐點，現在第三代年輕老闆也傳承古法。

熱騰騰鍋燒麵湯頭濃郁，還有金黃蛋餅，紅茶攤起家，現在產品更多元，平凡美食成為在地人最愛的早午餐。

（民視新聞／林樹銘 高雄市報導）

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