紅葉的『雞』會合作社 長照陪伴+動物福利+微型創業

國立東華大學東臺灣人文與環境研究及社會實踐中心、慈濟大學員生消費合作社與黎明向陽園，5月起協助花蓮縣瑞穗鄉紅葉部落成立「紅葉福利雞蛋生產合作社」；以動物福利標準與食品衛生管理，讓雞扮演療癒長輩心靈的“陪伴雞”、符合歐盟動物福利飼養標準的“耕耘雞”、和地方微型創業的“金雞母”三雞一體多樣性功能，提供消費者永續消費的選擇，是全臺首創的方案。

參與計畫的張瓊文教授說：部落長輩在成長的過程都養過雞，至今仍是記憶中的溫暖滋味，阿公阿媽重溫兒時回憶，每天運動身體、促進活力；學習籌組產銷合作社、販賣雞蛋，補貼小零用錢，發展社區合作經濟。

但是成立、運作合作社，對部落長輩來說是艱難的挑戰，大學的專業就成為最好的助力。東華的學生很貼心，走進部落都說姊姊好、大哥好，讓長輩臉上掩不住春風微笑，加上東華大多是外地學生，不只受到噓寒問暖的歡迎，長輩們還總覺得學生吃不飽、準備一道道的風味餐，串起獨特又暖心的合作關係。

每週三晚上的聚會、是揀選清理雞蛋的時刻，長輩們要細心擦拭外殼，以符合食安衛生要求；蛋雞都受到妥善對待，就像寵物一樣，因此母雞們都回報一顆顆健康的雞蛋。週日晚上聚會是發薪水的日子，長輩們更開心了。

林佩怡同學參與這項計畫，她的暑假充實、忙碌又快樂，雖然也參與學校合作社的運作，但是面對師生與面對部落長輩是截然不同的經驗，她要將法令文書用更淺白的方式訴說，督促要將學問學得更紮實。張瓊文教授說：不只是法令轉譯、還要有文化轉譯，有時部落長輩會反應，怎麼每個字都聽得懂、串起來就聽不懂？幸好，部落中還有一位退休校長協助，讓文化轉譯更加順暢進行，這是當初沒有估算到的挑戰。