紅葉的『雞』會合作社 長照陪伴+動物福利+微型創業

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國立東華大學東臺灣人文與環境研究及社會實踐中心、慈濟大學員生消費合作社與黎明向陽園,5月起協助花蓮縣瑞穗鄉紅葉部落成立「紅葉福利雞蛋生產合作社」;以動物福利標準與食品衛生管理,讓雞扮演療癒長輩心靈的“陪伴雞”、符合歐盟動物福利飼養標準的“耕耘雞”、和地方微型創業的“金雞母”三雞一體多樣性功能,提供消費者永續消費的選擇,是全臺首創的方案。


參與計畫的張瓊文教授說:部落長輩在成長的過程都養過雞,至今仍是記憶中的溫暖滋味,阿公阿媽重溫兒時回憶,每天運動身體、促進活力;學習籌組產銷合作社、販賣雞蛋,補貼小零用錢,發展社區合作經濟。


但是成立、運作合作社,對部落長輩來說是艱難的挑戰,大學的專業就成為最好的助力。東華的學生很貼心,走進部落都說姊姊好、大哥好,讓長輩臉上掩不住春風微笑,加上東華大多是外地學生,不只受到噓寒問暖的歡迎,長輩們還總覺得學生吃不飽、準備一道道的風味餐,串起獨特又暖心的合作關係。


每週三晚上的聚會、是揀選清理雞蛋的時刻,長輩們要細心擦拭外殼,以符合食安衛生要求;蛋雞都受到妥善對待,就像寵物一樣,因此母雞們都回報一顆顆健康的雞蛋。週日晚上聚會是發薪水的日子,長輩們更開心了。


林佩怡同學參與這項計畫,她的暑假充實、忙碌又快樂,雖然也參與學校合作社的運作,但是面對師生與面對部落長輩是截然不同的經驗,她要將法令文書用更淺白的方式訴說,督促要將學問學得更紮實。張瓊文教授說:不只是法令轉譯、還要有文化轉譯,有時部落長輩會反應,怎麼每個字都聽得懂、串起來就聽不懂?幸好,部落中還有一位退休校長協助,讓文化轉譯更加順暢進行,這是當初沒有估算到的挑戰。