台大教授潘子明，不但是微生物權威，更有「紅麴教父」的美名，他研發出獨特紅麴菌株「NTU568」，除了有助調節人體血糖等功效，甚至還對失智症患者有幫助，讓他因此多次獲獎，今天也受邀演講，分享紅麴對健康的好處。
自比苦守寒窯18年，才研發出特殊的紅麴菌株，他是被稱為「紅麴教父」的台大教授潘子明，致力於研究紅麴跟益生菌，這回受邀演講，揭開紅麴神秘面紗。
潘子明口中的紅麴，其實跟坊間的菌株並不一樣，而是這款「NTU568」，是他畢生心血研發出來的專利功效菌株，除了坊間比較熟悉的降血壓保健功效，甚至可能有助對抗巴金森氏症跟阿滋海默症。
這樣的新發現，對治療失智症來說是一大福音，潘子明教授的研發不只在台灣獲獎，也登上各國際知名期刊，他希望能將研發的特殊菌株，以及紅麴的好處，透過專題演講發揚出去。
潘子明努力研究微生物，創造全球第一個有多種功效的紅麴，不但代表台灣學術界爭取國際肯定，也對國人的健康做出貢獻。
（民視新聞／陳姵妡、郭文海 台北報導）
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