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終結脂肪肝～先管好體內的「荷小姐」！
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】無論男女，每個人體內都住著一位「荷小姐」，掌控著全身荷爾蒙的去向，稍有協調失誤的情況，就可能引爆肥胖、冒痘痘、脾氣暴躁、女性月經失調等健康小炸彈。但除了這些隱憂之外，中醫師提醒，許多人輕忽的「脂肪肝」，也可能是荷爾蒙失調所導致，不想讓肝臟滿身肥油，還是先管好「荷小姐」吧！
輕忽脂肪肝！小心走入「肝病三部曲」
脂肪肝是台灣人最常見的肝病，肝病防治學術基金會曾經分析超音波檢查個案，發現9千名上班族中，罹患脂肪肝的比例高達43％；另有研究推估，台灣成人盛行率約3成，遠比大家熟知的肝炎更高。更可怕的是，近年研究顯示，如果長期對脂肪肝置之不理，肝臟越來越油，很容易導致肝細胞發炎，並慢慢走向「肝炎—肝硬化—肝癌」的末途。
脂肪肝原因很多元 多與荷爾蒙失調有關係
脂肪肝的成因排行榜中，肥胖是第一名，台北市練聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，身體質量指數（BMI）在25至30的人，有一半的機率會罹患脂肪肝；如果BMI值超過30，脂肪肝機率更可高達85％。其他，包括：更年期、高血脂（尤其是三酸甘油酯過高的人）、酗酒、糖尿病控制不良等，也是造成脂肪肝的常見因素。
而這些原因，或多或少與荷爾蒙失調有關係！周宗翰中醫師說明，女性步入更年期後卵巢功能急速衰退，雌激素（女性荷爾蒙）分泌缺乏，代謝機能跟著下降，血中膽固醇和中性脂肪漸漸增加，長此以往便會慢慢形成脂肪肝。
除了雌激素之外，負責維持血糖穩定的「胰島素」，則是一種由胰臟所分泌的荷爾蒙，如果體內胰島素分泌不足或作用變差，造成血糖上升，就容易造成高血糖或糖尿病，導致代謝異常、體重增加。臨床發現，糖尿病控制不佳的患者常常合併有脂肪肝的症狀。
另外，減重族常聽到的荷爾蒙——「瘦體素」和「脂聯素」，分別具有抑制食慾、控制體重，以及促進糖分、脂肪的代謝的作用，若分泌不夠或作用變差，也都可能導致肥胖、代謝症候群，進而產生脂肪肝。
中醫戰勝脂肪肝，調整荷爾蒙是關鍵！
周宗翰中醫師表示，中醫治療脂肪肝有3大原則，首要之務便是藉由疏泄肝膽氣血來調整人體荷爾蒙，肝氣順暢，氣血流通，荷爾蒙正常運作，痰瘀穢濁自然不易停留。
第2要祛濕清熱：脂肪肝患者因為有「濕」，所以會疲倦、頭暈、胸悶、胃脹、食慾不振；由於有「熱」，所以會口乾口苦、失眠多夢、煩躁易怒、小便色黃，甚至有便祕等「肝火大」的症狀。第3要除痰化瘀：濕聚日久，乃化為痰，終致血脈不通，所以治療脂肪肝癥結需清除痰瘀。
簡單吃2料理，輕輕鬆鬆幫肝臟解油膩！
如何拯救失控的荷爾蒙？除了諮詢專業中醫師，依據個人體質擬定合適的治療方針和用藥之外，周宗翰中醫師表示，民眾也可以煮「涼拌黑木耳」或「山楂粥」食用，黑木耳和山楂都有消脂去油的作用，有助減輕肝臟代謝的負擔，進而達到預防或改善脂肪肝的效果。
【涼拌黑木耳】
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材料：黑木耳500公克、蒜頭4小瓣、薑末適量、米醋2湯匙、二砂糖2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏2湯匙、香油適量。
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作法：
1.
煮一鍋滾水，將洗淨後的黑木耳汆燙3分鐘，撈起用冷水沖洗後冰鎮，可讓黑木耳吃起來比較脆口。
2.
另取一小鍋，先將蒜末、薑末倒入，再依序加入二砂糖、醬油膏、醬油和米醋，最後放入冰鎮的黑木耳，攪拌均勻，使醬汁平均沾附於黑木耳表面即可食用。
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說明：黑木耳有「素中之葷」的美譽，本身就有護肝的作用，且其豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動，膠質能吸附油脂，幫助將毒素排出體外，是減重護肝的好幫手。
【山楂粥】
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材料：山楂40公克（或鮮山楂60公克）、白米100g、砂糖適量。
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作法：先煎煮山楂，去渣取濃汁，與洗凈的白米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮沸騰即可。可當點心熱服。
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說明：山楂粥有降壓通便、降血脂、清肝明目的作用。需注意的是，每天食用1碗即可，且砂糖不宜添加過量，以免糖分太高而抵銷了山楂消脂保健的效果。
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