結合台東特色 東專學生全國調酒大賽獲獎

台東專科學校有10位學生參加全國調酒大賽，在全國20所學校，超過170位參賽選手中，勇奪傳統調酒國手組的冠亞軍，而且10位選手破天荒全獲獎，很特別的是，選手自己挑選酒單，結合台東在地的小米酒、洛神花汁等農特產品溶入調酒中，讓評審十分驚艷。

臉上帶著笑容，將酒倒進不銹鋼杯中，用力搖均勻，再依序倒入酒杯，擺上裝飾，一杯調酒才大功告成。同學們動作乾淨俐落，但要練成這樣可不容易。

全國調酒大賽冠軍得主翁廉竣指出：「就是一直努力的練習，選手們都有回去家裡，也是一直不斷的練習自己的流程，然後還把器具借回家，晚上睡覺前冥想著每個動作每個流程。」

在課餘時間，每天不停的苦練，這群國立台東專科學校餐旅管理科的學生，這次參加全國調酒大賽，在全國20所學校超過170位參賽選手中，抱回傳統調酒國手組的冠亞軍，而且參賽的10位選手全數獲獎，是歷年來的最好成績。

全國調酒大賽亞軍得主潘亭萱說：「想要把台東的一些特產加進酒裡面，剛好我在吧檯實習，所以我就剛好想到這靈感，就把洛神花和小米酒加在一起。」

學生自創酒單，把台東的特色加進去，更增添調酒的層次和香氣，獲得評審的一致好評，老師也於有榮焉。

指導老師鄒慧芬指出：「我們已經擺脫過去都是由老師來幫他們寫酒單，那我覺得這回非常難得的是，國手選拔組因為國手選拔組，我們還加入英文的學科測驗，它是佔10％的分數你學科也要好，你不是說只是調酒的機器。」

調酒比賽也會採用部分學科成績。今年東專的冠亞軍選手，將代表台灣，參加2019橫濱國際調酒大賽，也期待台東的孩子在國際舞台，發光發熱。

（民視新聞／李育翰 台東報導）