絲瓜怎料理?婆媽曝2撇步:香又甜

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▲絲瓜要怎麼料理才美味呢?對此,就有婆媽分享「2撇步」內行人才懂,直呼這樣煮出來的絲瓜「香又甜」。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲絲瓜要怎麼料理才美味呢?對此,就有婆媽分享「2撇步」內行人才懂,直呼這樣煮出來的絲瓜「香又甜」。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

絲瓜又稱菜瓜,是台灣常見的瓜類蔬菜,也是不少人家中經常料理的食材,不過,絲瓜要怎麼料理才美味呢?對此,就有婆媽分享「2撇步」內行人才懂,直呼這樣煮出來的絲瓜「香又甜」!

有名男網友在臉書社團《廚藝公社》發文,表示「昨天看到有位朋友,用煸薑後下去煮絲瓜,感覺有濃濃的古早味,但是以前的人好像很少用薑炒絲瓜,說這樣味道會被薑壓過去」。

不過,原PO自己這麼做以後,反而覺得蠻好吃的,「但是如果薑煸乾其實還滿對味好吃的,而且這道菜簡單到我坐著煮」;而從他PO出的照片可以看到,原PO還真的是坐著煮這道「薑炒絲瓜」。

▲男網友PO出成品照。(圖/翻攝自臉書社團《廚藝公社》)

貼文一出,婆媽們全認同,並曝光「2撇步」,分別是「加薑絲」和「不加水」,「原汁絲瓜湯很香甜哦」、「我都只爆薑片,不用加水,小火慢煮,煮出來的只有甜」、「炒菜瓜不加水更甜」、「我也是一直都用薑炒絲瓜」、「不是一直都這樣煮法嗎?從小我吃的絲瓜都是炒薑絲、悶煮絲瓜啊」、「我也都會+薑耶」、「我炒絲瓜也是加薑,因為絲瓜較寒涼,加薑可以平衡」。

另外,還有網友分享其他料理方法,「起鍋前加一些枸杞…更美味喔」、「起鍋前加幾葉九層塔味道也很讚喔」、「加蛤蜊也很對味」、「薑絲加蒜頭少許米酒最後九層塔」。(編輯:郭佩蓉)

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