《綜藝新時代》百集辦桌湊熱鬧 秘製醬料「果香糖醋」在家也能做出的好味道

上週播出的《綜藝新時代》100集啦!這次來到雲林水林體驗總舖師的工作,跟著蕃薯村村民一起品嚐美味辦桌流水席。

在上周播出的預告中,偉哥透露他準備的料理中,有道菜的醬料有個很厲害的秘密武器,這道「糖醋大鯧魚」偉哥就要來為大家大展身手。

《綜藝新時代》百集辦桌湊熱鬧 「果香糖醋」在家也能做出的好味道
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首先先將大白鯧的肉大片切下, 以斜切的方式切成片狀,大偉哥俐落的刀工讓阿翔讚不絕口…等等,人家可是師傅,偉哥只是在示範給你看,阿翔趕緊接手切魚啊!

《綜藝新時代》百集辦桌湊熱鬧 「果香糖醋」在家也能做出的好味道
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切片完成後,再將魚肉0裹粉下油鍋炸三分鐘,炸出金黃色澤就可以起鍋囉,看這酥酥脆脆的模樣真是讓人食指大動啊!

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最後偉哥示範他的果香糖醋配方,先是挖了一大匙的番茄醬下裹熱炒,接著就是搬出傳說中的「秘密武器」,這包裝看起來好孰悉,偉哥還倒了一口給阿翔品味一下,喝完他驚呼「這是養樂多啊!」沒想到偉哥的秘密武器這麼平易近人,讓阿翔和籃籃直呼不可思議「這很簡單,在家就能做耶!」,偉哥有感而發的說,料理如果很難的話,大家就不想做了。

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最後輕輕鬆鬆完成了這道「果香糖醋大鯧魚」,兩人品味之後都對偉哥這個祕密武器醬料讚不絕口,酸酸甜甜的味道絲毫不會搶走鯧魚的表現,難怪大家都愛吃辦桌料理啦~

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四季線上/王婷億綜合報導


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