綠竹筍價格高 煮竹筍排骨湯要花300多元

夏天是吃竹筍的季節，不過今年的因為南部乾旱少雨，竹筍的產量大減，長的個頭也小，也讓價格大漲，主婦在市場購買綠竹筍每台斤賣到120至150元，煮個竹筍排骨湯就得花300多元，讓不少婆婆媽媽買不下手。

蒜頭爆香，加肉絲拌炒，再加上一整晚切絲竹筍，香氣四溢，旁邊再滾一鍋竹筍排骨湯，簡單的家常美食，現在要吃荷包恐怕又要大失血，因為目前市場價格，綠竹筍一台斤大概120~150元，光是煮個竹筍排骨湯就要花三百多元，而且竹筍還比排骨貴，讓不少婆婆媽媽買不下手。

屏東海豐信和里總幹事陳招正：「今年因為沒下雨，竹筍長得比較慢，口感又比較硬，沒有那麼鮮甜，像這樣子的竹筍，市場價一台斤要120、130元，（賣相比較好看就對了）比較好看。」農民說今年上半年南部因為乾旱缺雨，使得竹筍生長差產量少，農民產地收購價格，加工品大約40~60元一斤，小賣價約80~100元一斤，但因降雨少減產，到市場價格會再貴兩成。

農民魏先生：「像今年的話，採收時間就整個延後了啊，像4月份我們在採收，一分地只收10斤、20斤左右而已。」農民透露受到乾旱影響，很多種地水井抽不到地下水，影響竹筍發育，還好最近有下一些雨，產量價格都慢慢穩定。

屏東縣農業處長鄭永裕：「整個來說的話，包含拍賣市場的價格，都比去年同期稍微來得好一些，雨季的部分即將來臨，水份也比較充足了，（竹筍）生產的品質和量能也會比較恢復。」南部無雨影響竹筍生長售價拉高，小家庭省荷包只能等價格穩定一些，再享用筍子大餐。

（封面圖／東森新聞）

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