綠茶多酚兒茶素群可抗冠狀病毒 臺師大研究登國際知名期刊

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記者黃朝琴/臺北報導

市面兒茶素產品可及性高,可望成為有效協助抗疫的健康食品。臺師大生命科學專業學院特聘教授鄭劍廷研究團隊,發現從綠茶萃取的多酚兒茶素群,能抑制冠狀病毒複製、強化免疫機制及改善急性肺損傷,可預防病毒傳播與變種,同時減緩新冠肺炎病徵,論文登國際知名期刊「抗氧化物(Antioxidants)」。

從民國92年SARS(嚴重急性呼吸道症候群)爆發以來,鄭劍廷已對兒茶素進行17年多的研究,陸續發現多酚兒茶素可以抗氧化、抗炎、抗病毒、抗菌,近年新冠肺炎肆虐,多酚兒茶素群的抗冠狀病毒功效,再次在實驗中獲得驗證。

鄭劍廷團隊透過實驗證明,當兒茶素濃度到達每毫升195微克以上,能抑制一種促成病毒複製和感染相關的「冠狀病毒複製酶」,有效防止病毒持續複製與變種。

研究團隊指出,感染新冠肺炎患者會走向上調TLR-4介質炎症訊號,相似於細菌造成多重器官衰竭的敗血症,服用兒茶素群能增加白老鼠免疫相關的CD8+ T 細胞百分比,以提升適應性免疫力、加強自噬機制等作用,達到減緩病徵的效果。

人體服用兒茶素群的實驗數據也顯示,免疫作用相關的CD8+ T細胞可維持4到5小時的高峰,因此建議50公斤的民眾,每天攝取總劑量為2.5公克的兒茶素群,可分2到3次使用,血漿就可分別獲得足夠的兒茶素濃度,理應能抑制冠狀病毒在人體中的複製能力。

鄭劍廷提醒,兒茶素雖可靠喝綠茶攝取,但劑量恐不足以抑制病毒,實驗所用的兒茶素群是透過專業技術萃取,且已去除咖啡因,和市售綠茶的兒茶素仍有不同。

論文第一作者、現任衛生福利部技監楊芝青表示,目前世界正值新冠肺炎流行期,國外屢傳接種過2劑疫苗、仍確診的案例。希望透過服用兒茶素,增強免疫力及抵抗力,一同對抗病毒。

論文共同作者、海洋大學食品科學系主任吳彰哲指出,兒茶素已證實可對抗流感病毒,研究更發現具有抑制冠狀病毒複製的能力,也能降低病毒造成的肺部發炎,對現在新冠肺炎疫情的預防保健有很大的助益。

臺師大生命科學專業學院特聘教授鄭劍廷研究團隊,發現從綠茶萃取的多酚兒茶素群,能抑制冠狀病毒。(臺師大提供)