維生素K:心血管疾病的剋星!除了改善凝血問題,它還有這功能,你該如何補充維生素K?
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華 資料來源/衛福部國健署
本文深入探討了維生素K的多重益處及其在健康中的關鍵角色。維生素K不僅有助於促進骨骼健康,還能支持正常的血液凝固和預防心血管疾病。維生素K的主要來源,包括深綠色蔬菜和發酵食品。雖然大多數人能透過均衡飲食獲得足夠的維生素K,但新生兒、老年人及某些使用特定藥物的人仍需特別留意自己的攝取情況。
在我們日常生活中,常聽到的維生素大多包括維生素B、維生素C、維生素A、維生素D以及維生素E。然而,你有聽過維生素K嗎?維生素K是一種脂溶性維生素,主要以兩種形式存在:維生素K1(葉綠醌)和維生素K2(甲基萘醌)。這種維生素廣泛存在於各種天然食物中,我們也可以透過腸道菌群自行合成維生素K。因此,人體出現維生素K缺乏的情況相對較少。
維生素K的功效有哪些?
維護骨骼健康:維生素K在促進骨骼健康方面扮演著至關重要的角色,與鈣、鎂及維生素D一同成為不可或缺的營養素。它能刺激骨鈣素的生成,協助將血液中的鈣質轉化為骨質,進而促進骨質鈣化,這樣不僅有助於提升骨密度,還能有效減少骨折的風險。
幫助凝血:維生素K是凝血過程中的關鍵元素。它負責活化肝臟及血液中的凝血蛋白,確保血液能正常凝固,這對於防止過度出血至關重要。
預防心血管疾病:動脈粥樣硬化是冠心病的一大危險因素,會導致主動脈及其他動脈的硬化。而維生素K能夠抑制鈣在血管壁中的沉積,這不僅有助於維持血管的彈性,還能促進心血管系統的整體健康。
維生素K的來源有哪些?
維生素K1主要來自深綠色蔬菜,如菠菜、羽衣甘藍、綠花椰菜、萵苣等,而維生素K2則主要來自於發酵食品中,如納豆和起司,同時也可從動物肝臟和蛋黃中獲取。此外,腸道菌也能合成維生素K2。
我們需要多少維生素K?
根據我國衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)第八版,對於19歲以上的成人,男性的足夠攝取量為120微克,而女性則為90微克。一般而言,若飲食正常且均衡,大多數人不必過於擔心維生素K的缺乏問題。因此,保持健康的飲食習慣,通常就能滿足身體對維生素K的需求。
誰容易缺乏維生素K呢?
新生兒和早產兒:嬰兒的維生素K主要依賴母乳提供。如果母乳中的維生素K含量不足,再加上腸道尚未完全發育,嬰兒無法自行合成維生素K,容易出現缺乏的情況。
銀髮族:隨著年齡增長,許多老年人在飲食中攝取的營養素可能不足,同時腸道的吸收能力也可能下降,影響維生素K的吸收。
使用抗生素的人:長期服用抗生素可能會擾亂腸道菌叢的平衡,從而減少維生素K的合成。
總而言之,維生素K對於骨骼、血液凝固及心血管健康都有正面的幫助。雖然大多數人透過均衡飲食能夠獲得足夠的維生素K,但某些特定人群如新生兒、老年人以及長期使用特定藥物的人,仍需特別注意自身的維生素K攝取,以確保身體健康。
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