網嘆「米其林重甩台南一巴掌」!5大評鑑條件 揭落選主因

生活中心/陳慈鈴報導

「美食之都」台南,意外在今年米其林評鑑中掛0。(圖/台南市政府提供)
「美食之都」台南,意外在今年米其林評鑑中掛0。(圖/台南市政府提供)

2022年的《台北、台中、台南&高雄米其林指南》今(30)日揭曉,而向來被稱為「美食之都」的台南,出乎意料0入選。對此,有網友就認為這次米其林「重重甩了台南一巴掌」,並貼出米其林5項評比條件,藉此點出台南落選最可能的主因,引起熱議。

一名網友在《PTT》貼文,提到台南這次成為台灣「唯一0星的米其林評鑑城市」,並發現是「太多台南人平常太愛以美食之都自居」,像是「每每在討論美食,就會有台南人出來嗆:我家巷口X打,把外縣市食物評得一文不值」等言論,導致「我家巷口」成了網路嘲諷用語,「這次米其林重重甩了台南一巴掌」。

網友分析,台南米其林掛0原因。(圖/翻攝自PTT)
網友分析,台南米其林掛0原因。(圖/翻攝自PTT)

原PO指出,「米其林依照評鑑標準,給予一至三顆星星評價,評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。 評鑑以城市為單位。 獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾;二星代表廚藝高明、值得繞道前往;三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。」

原PO對於台南0入選一事表示,「再爛都會有一兩家吧,直接掛蛋真的很難看」,並分析落選關鍵可能是受到「價位」影響,「好吃,但沒有好吃到賣這價位的程度,直接汰除」。

台南擁有許多特色美食,無論是在地人還是觀光客都爭相造訪。(圖/台南市政府提供)
台南擁有許多特色美食,無論是在地人還是觀光客都爭相造訪。(圖/台南市政府提供)

文章曝光後,網友紛紛表示,「台南美食,見仁見智,沒有到無可取代」、「美食是很主觀的,有星很好,沒有也沒關係」、「鱔魚意麵一盤210,盤死」、「去了幾次,一定會再去吃的只有阿財米糕跟榮盛點心,其他都覺得可有可無」。

至於台南人則表示「台南不用星星來打分數,就是名副其實的美食之都」、「我覺得沒差」、「台南人的美食不用外人來評斷」。

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