縣府嚴把關 精品級豬肉雲饗豬上市

國人平均每年食用40公斤豬肉，除追求美味，更關心食品安全，為了防範非洲豬瘟侵襲，自我就任縣長的第一天，就禁止再用廚餘養豬，輔導豬農使用飼料養豬。之後，萊豬開放進口第一時間，雲林縣也率先號召豬農及相關業者發起「零瘦肉精聯盟」，讓消費者吃得安心。

雲林縣作為台灣養豬第一大縣，為提升價值及建立品牌，再催生專屬國產豬肉的精品品牌「雲饗豬」，從生產端、屠宰端、分切端等，均須經過嚴格產銷履歷認證，加工業者需取得產銷履歷、CAS、HACCP、ISO22000等2項認證以上。

「雲饗豬」品牌由雲林縣政府和雲林肉品市場推動，也與轄內養豬農、屠宰場及分切場合作，推廣雲林豬肉相關製品，

「雲饗豬」強調雲林在地生產，安全、健康、美味，豬隻絕對沒有藥物殘留，飼養全程不使用瘦肉精，安全健康有保障。其次，養豬場需提供相關動物福利措施給豬隻，例如聽音樂或仔豬玩具。

簡言之，「雲饗豬」落實產品溯源管理，在產品品質上也嚴格把關，是精品級的雲林豬肉產品，象徵雲林縣用來盛情招待賓客的首選食材和伴手禮，也是雲林豬肉的強勢品牌，當您咬下一口，可以感受雲林豬肉美味。

為了強化產品特色，縣府目前也規畫從豬隻所吃的飼料切入，官產學研合作運用雲林縣享譽全國農產品或特用作物設計特殊飼料配方，讓豬隻離乳後飼養，開發具有雲林在地特色和獨特風味的豬肉，我也期許「雲饗豬」如同「伊比利豬」、「鹿兒島黑豬」般，用特殊口感與風味，征服國際消費者的味蕾。