總鋪師年菜也漲！ 封肉腿庫、香酥鴨、魚翅羹漲50元

高雄內門總鋪師以辦桌手路菜聞名全台，但受疫情影響，辦桌訂單雪崩式下滑，總鋪師改做路邊攤，現煮現賣，成功開創商機，但隨著年關將近，原物料上漲，總鋪師年菜也跟著漲價，如今封肉腿庫一份要價500元、香酥鴨450元；明年元旦過後，魚翅羹也改賣250元，全面調漲50元。

原物料漲價Hold不住！ 內門總鋪師年菜調漲

內門總鋪師手路菜「香酥鴨」下鍋油炸。圖／台視新聞

「香酥鴨」色香味俱全。圖／台視新聞

裹粉全鴨，下鍋油炸，內門總鋪師手路菜「香酥鴨」香噴噴擺盤上桌，色香味俱全，但原本一隻400元的香酥鴨，如今要賣450元。

年菜排行榜。圖／台視新聞

總鋪師手路菜碰上原物料漲價，價格跟著調漲，以往年菜前三名封肉腿庫、魚翅羹、櫻花蝦油飯，其中兩樣都漲價，先是今年7月調漲封肉腿庫，12月香酥鴨跟進，明年元旦魚翅羹也要漲，三道料理都調漲50元。

雖然漲價幅度高，但為了品嘗總鋪師好手藝，有民眾說並不在乎，因為總鋪師的宴席菜本來就很有名。

疫情後辦桌訂單銳減 總鋪師路邊賣桌菜

不過，往年總鋪師主要以辦桌為主，受到疫情影響，辦桌數量銳減，總舖師楊順從變通找出路，如今也做起路邊攤，現煮現賣大受歡迎。總鋪師創新改革，不只開創商機也拉近饕客距離。

高雄／綜合報導 責任編輯／陳盈真

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