繼珍珠奶茶的下一顆新星 日本吹起香蕉旋風

劉映君
鏡週刊Mirror Media

早已深入日本庶民生活的香蕉,平凡不過,但近來討論度正慢慢在日本女性之間增溫。香蕉果汁專賣店,在電視報導的推波助瀾下,吸引了眾多顧客嘗鮮,正逐步展店中;日本國內產香蕉更是物以稀為貴,即便價格較高,仍大受歡迎。

香蕉不論在我們號稱「水果王國」的台灣,還是大部分版圖地處溫帶的日本,都是在蔬果店、超市便唾手可得的熱帶水果。儘管消費量99.9%依賴進口,但日本人只要掏出100圓至300圓硬幣(約相當於新台幣28至85元左右),就能入手一串3至5根左右的香蕉;而他們販賣香蕉的方式,主要是一根根販售,這樣子價格更加低廉。

日本香蕉消費量正在增加。根據日本總務省調查,1993年,2017年日本人的水果購買量為25.2公斤,和1993年的32.7公斤相較,有減少趨勢。但香蕉的購買量卻不減反增,1993年為4.4公斤,2017年增加到了6.2公斤。如果將一根中等大小的香蕉計為150公克,那麼這些年來的增加量,便相當於12跟香蕉,也等於在這24年間,香蕉消費量每月都會增加1根。

本來,最受日本人歡迎的水果,一直都是溫帶生產的蘋果,在2010年起的8年間,都高居當地水果消費金額之冠。但到了2018年,卻被異軍突起的香蕉追上了。最近在日本女性之間,也確實捲起了一股香蕉旋風。

7月23日,電視節目《松子不知道的世界》(マツコの知らない世界)大力介紹香蕉果汁專賣店「sonna banana」,且對口感濃郁的純天然香蕉果汁讚不絕口。到了9月8日,日本電視台《我家好宅大公開》(スッキリ)節目當中,也介紹了同一家店,並看好香蕉果汁,視為可接替當紅炸子雞——珍珠奶茶的下一顆新星。

「sonna banana」的香蕉果汁久放會變質,而且不加任何添加物與香料,因此賞味期限僅20分鐘,不過,這也塑造了不同於一般香蕉的高級感。該專賣店店長野田也在電視採訪直說,業績好到「今年夏天,在店裡忙到因脫水正症暈倒」。香蕉果汁的受歡迎,可見一斑。

日本國產的「高級香蕉」也受到了注目。另一家專賣店「國產香蕉研究所(国産バナナ研究所)」販售的商品,皆是日本國內生產香蕉,特別之處在於零農藥,可連營養較豐富的皮一起吃。而岡山縣(位於本州西部)生產的香蕉,一根價格最高可達近1000日圓,並以糖分含量高,味道濃厚著稱。

香蕉從不起眼的庶民食物,變身為洋溢質感的流行食品。此外,富含營養,適合減肥人士,易於加工與創造附加價值,以及適合網拍等等,香蕉的這些特質,在在都助長了這波流行。

資料來源:ITMedia、富士電視台等


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