缺乏礦物質”鉀”引發高血壓!! 營養師教你四大類食物含鉀攻略

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作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 諮詢專家/陳文君營養師

礦物質中常會聽到的”鈣、鎂、鋅”…等,但其實還有許多人體不可或缺的礦物質,今天K小編特別採訪營養師,針對礦物質”鉀”在體內的功能及存在於那些常見食物中,做個完整的介紹,我們一起來更了解”鉀”的作用吧~

鉀在身體內的功能有~

鉀為細胞內最多的陽離子,主要參與神經及肌肉的興奮作用,讓神經及肌肉可以正常運作、維持心肌功能、可排出體內過多的鈉離子,藉此維持血壓恆定。

食物中鉀的含量 水果及蔬菜為鉀含量豐富的來源

0-100 mg/份

100-200 mg/份

200-300 mg/份

>300 mg/份

蔬菜類

石蓮花

五穀雜糧類

白飯

米苔目

水果類

山竹

蔬菜類

胡蘿蔔

白蘿蔔

甘藍

冬瓜

絲瓜

水果類

木瓜

金鑽鳳梨

草莓

芭樂

楊桃

巨峰葡萄

西瓜

芒果

荔枝

水蜜桃

蘋果

文旦

茂谷柑

蔬菜類

筊白筍

綠蘆筍

花椰菜

茄子

牛番茄

青椒

五穀雜糧類

五穀米

水果類

奇異果

櫻桃

蔬菜類

韭菜

九層塔

甘藷葉

芹菜

芥菜

紅莧菜

菠菜

櫛瓜

五穀雜糧類

山藥

蓮藕

馬鈴薯

即食燕麥片

水果類

美濃瓜

堅果種子類

開心果

原味腰果

糖炒栗子

100g食物中所含鉀的數值

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你有缺鉀嗎?

血清中正常血鉀值介於3.5-5.5 mEq/L之間,一般需由血液檢查才有辦法得知。可藉由下列症狀來檢視評估:

1.神經肌肉:精神不濟、焦慮煩躁、全身肌肉無力、痠痛不適、抽筋

2.心肌:心律不整

3.腸胃:覺得噁心、嘔吐、便秘

誰需要攝取較多的鉀?

1.高血壓患者或家中有高血壓家族病史。

2.長期有服用利尿劑、瀉藥者會造成體內鉀流失。


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