美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行

T客邦
美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行
美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行

還記得先前報導過的 「不可能漢堡」嗎?它是由大豆、小麥、馬鈴薯等植物蛋白製作而成的「純素食牛肉漢堡」,對於想要嘗試牛肉漢堡卻不能吃肉的素食者來說,「不可能漢堡」帶來了感官上的極大享受。

但是,與「不可能漢堡」相同的植物蛋白合成肉,卻在美國密蘇里州引發了法律與行銷手法上的爭論。

密蘇里州最近制定了一條新的法律,禁止非從家禽、家畜身上獲取的植物性蛋白合成肉類,以「肉」的名義對外進行宣傳和廣告,否則商家最高將罰款一千美金,甚至是一年的牢獄之災。ㄉ

美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行
美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行

用更白話的方式來說明這條法律,那就是如果商家想要在密蘇里州販售素食漢堡,那就不能打出「肉」的名義來進行宣傳,因為這將會混淆消費者,讓他們無法確定自己吃下的東西,到底是不是動物身上所產生的肉。

換句話說,從實驗室中「種出來的肉」,也就是素肉、植物蛋白合成肉,在密蘇里州的法律上,並不具有大眾所認知的「肉」的身份。

美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行
美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行

就在這條新法律公佈後,密蘇里州的素食生產者和傳統肉品商,開始了一場針鋒相對的辯論,戰火甚至逐漸擴散到美國全境。

新法律的支持者認為,消費者可能會對這些新產品(如不可能漢堡)感到困惑,所以政府有必要確保消費者,理解他們所購買的東西,究竟是葷的還是素的,然而全面禁止用「肉」來宣傳素食商品,是現階段最好的做法。

密蘇里牧民協會副執行長 Mike Deering 代表傳統畜牧業進行發言。他說,素食業者利用「肉」的名號來宣傳素食產品,就如同銷售員把休旅車推銷成保時捷,雖然都是汽車,但兩者的本質仍然有所差異。

美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行
美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行

反對新法律的人則認為,禁止用「肉」來宣傳植物性蛋白商品,將會對整個素食產業界發生巨大影響,並且批評這樣的措施只是為了保護傳統的肉類生產商,使他們不會因為色、香、味俱全的實驗室素肉,而流失原本的消費客群。

專注生產素食產品的公司 Tofurky 執行長 Jaime Athos 說,利用牛肉、雞肉等葷食名義為素食進行宣傳,只不過是一種形容詞;例如培根風味、素雞等等,這些產品既可能是形態像,也可能是味道類似,只要消費者明白該項產品是素的,並且於包裝上標示清楚,用「肉」來行銷素食,這樣的行為本身並沒有錯,透過法律來限制簡直是矯枉過正。

美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行
美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說他是素食肉也不行

如「不可能漢堡」這類的素食,已經獲得美國 FDA 認證,不會對人體有任何危害,色、香、味俱全的全新「素肉」正逐漸進入大眾市場,可見在未來類似的爭議將會越來越多,正反雙方也都各自有著堅持與利益考量。

至於從消費者的觀點來看,你是否認同「素食產品不該用肉來進行宣傳」這樣的看法呢?

新聞來源:<TechSpot

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