美濃野蓮正名 鮮菜、加工品標章不同

客家委員會為加速推動客家特色產業發展，委託工研院執行「客家產業群聚創新推動計畫」，透過創新技術應用於客家特色產業群聚，去年開發出的野蓮粉市場上大受好評，也陸續應用市售食品，成為特色美食。為了建立起產業更健全行銷環境，計畫輔導並與美濃農會共同規劃出鮮菜用途的產地標章和加工萃取的原料商業標章，未來將可以保障消費者認明美濃原產的野蓮菜和加工品。 美濃著名的客家水生蔬菜-野蓮，早期是客庄居民採集野生食用，後經農民大規模栽種，已從野菜轉變為美濃在地具代表性之客庄經濟作物，目前野蓮的市場應用僅做為蔬菜食用，經工研院導入保色乾燥和萃取技術，活化鮮菜使用率及延長保存時間，提升應用型態和開發方向。此外野蓮經有效成份分析及評估後，將萃取之原料運用於高值化的美妝產品開發，也非常具有話題性；目前開發出來的相關示範商品有野蓮風味水、野蓮面膜、野蓮吐司、野蓮冰淇淋等涵蓋各層面客群之創意商品，皆頗受好評，並帶動地方投入野蓮相關產業鏈之意願，推動野蓮產業創新六級化升級。 美濃農會也在該計畫中投入心力參與討論與評選鮮菜用途的產地標章和加工萃取的原料商業標章，也清楚區隔不同用途使用對象上的不同。此外對於都會區習慣稱之為「水蓮」，而在地稱之為「野蓮」，美濃農會也宣稱美濃產地認證後的該項水生蔬菜，行銷上將統稱為「美濃野蓮」，以建立在地原產的品牌印象，未來將可以保障消費者認明美濃原產的野蓮菜和加工品。