美酒佳餚匯中環——潮歎人氣冰凍Rosé

【星島日報報道】又到星期五，Happy Friday！最佳節目當然是相約三五知己去《建行（亞洲）香港美酒佳餚巡禮》（下簡稱《巡禮》）摸酒杯底！今年規模乃歷年之冠，酒類攤位近三百五十個，今日記者教大家重點出擊。此外，《巡禮》酒品顧問代表推介近年在外國流行的玫瑰紅酒（Rosé），雪凍後飲用，美味無窮！ 《巡禮》轉眼來到第十屆，今年中環海濱區會場被劃分為「美酒」和「美食」兩大區，愛酒人士要留意，美酒區再細分為六個小區，分別是國家及地區展區、尊尚名酒區、經典佳釀區、威士忌手工啤酒區、日本酒區和氣泡及雞尾酒區，攤位數目近三百五十個，種類多元化。《巡禮》酒品顧問代表黃大鈞推介Rosé（玫瑰紅酒），其中McDougall & Langworthy Rosé 2016雪凍後品嘗，入口清爽，口感介乎紅酒與白酒之間，配搭食物時彈性較高，甚至適合配對有肉又有海鮮的廣東點心。「過去六年間，外國許多國家多了人飲用Rosé。」他指以美國為例，過去幾年有些年份的Rosé，銷售額增加了40%至50%，今年《巡禮》明顯多了高質素Rosé選擇，反映了這個新潮流。 為慶祝活動舉辦十年，大會特別推出十周年限定版及2009年份系列美酒，入場後記得留意。美食方面，約有一百個攤位，其中全新「環球街頭小吃區」，雲集韓、歐、拉丁美洲等七個地區地道美食，名人何超蓮引入的玖五牛肉麵也參與其中，更為巡禮創作了一款刈包，肉嫩入味，而Kelly's Cape Bap的紫菜卷也新鮮爽口，值得一試。 近年本地掀起咖啡熱潮，想不到這股咖啡香蔓延至今年《巡禮》，全新「咖啡園」聚焦二十一家咖啡店及烘焙甜品店，包括Coco Espresso、Appendix Coffee & Bar和Knockbox Coffee Company等，藝人陳豪創辦的咖啡品牌Blooms Roastery & Craft Tea亦有參與，未知陳老闆會否現身？黃大鈞表示，酒和咖啡其實可以兼容，並無「衝突」，他分享可把《巡禮》想成吃一頓完整晚餐，有餐前酒、頭盤、主菜和甜品（配搭不同美酒），最後歎杯咖啡，放鬆心情，為美食旅程畫上句號。 今屆活動有美酒和香濃咖啡之餘，亦有適合一家大細的甜品和點心，好像位於D區、首次亮相的「Mickey's Kitchen」，攤檔外形與食物同樣富有迪士尼特色，並將度假區最受歡迎的中、西甜點帶到來中環海濱，包括「迪士尼魔法點心」，以米奇和彼思人物為主題，加上應節的木乃伊造型素菜包，還有外形如甜品般精緻的「華特三重奏」，內里其實是西式鹹點。樂園行政西廚麥錦駒表示，食品大部分會在樂園做好，駐場師傅只需負責擺設、裝飾和加熱等工夫。售價：每組拼盤＄120、＄220可選兩組

睇更多