美食特搜 市場5大名粽出列

記者陳佳伶∕新營報導

端午節將屆，市府市場處今年組成美食特搜隊，合力訪查並整理出台南傳統市場必吃五大名粽，不只古早肉粽、菜粽、或是限定版干貝粽等應有盡有，市長黃偉哲歡迎民眾提前至市場選購道地好粽。

經發局說，這次獨家優選五大名粽，包括佳里中山市場「陳家肉粽」，由製作麻糬年糕起家，採買新鮮的後腿肉，特選土豆及鮮美鹹鴨蛋黃，呈現道地的南部古早味；學甲公有市場的「豐成碗粿」，不只招牌碗粿，蔥油爆香的古早味粽子是該攤獨家特色。

在地經營七十多年的友愛公有市場的「郭家粽」，簡單樸實的古早味肉粽及菜粽令人難忘；西港公有市場「蓮華素食」，招牌菜粽堅持使用台灣米及嚴選北港花生，淋上古早味油膏、花生粉和香菜末，好滋味不輸給肉粽；麻豆市五公有市場的「雲記古早味美食粽」，招牌肉粽、素食粽外，還有限定版豪華干貝粽，可依顧客需求客製化。

經發局表示，每到端午節都會激起「北部粽」與「南部粽」的支持大戰，南部粽是直接將生糯米包入鴨蛋黃、香菇、紅蔥頭等內餡下水煮熟，又稱作「水煮粽」，吃起來Ｑ彈帶有黏性，並散發淡淡竹葉香；想要品嘗南部粽要到傳統市場提前訂購。

因應新冠疫情升溫，提醒民眾前往市場採賣粽子及祭祀用品，務必落實防疫措施。