美食New Open

責任編輯、採訪撰文/林秀娟 責任美編/曾玉芳 攝影/許家華
Taipei Walker

店名:L EXITOS 味蕾品饌回溯美好生活記憶

開幕時間:試賣中

遊走在大都市生活的人們,高張壓力使得生活品質成為無法兼顧的夢想,而旅居國外多年的兄弟倆,正因為曾受到不同於台灣的文化洗禮,回國後乃決定結合喜好開店,讓料理與傢俱的美學演繹,作為傳遞生活態度的基地。

以提供西班牙Tapas為主的餐廳,將分享的用餐型態,挹注在道道精緻且饒富變化的餐點小品,少掉繁複的禮節,三五好友齊聚在桌旁邊談天邊享受美食,在醉人樂音的催化下,讓輕鬆與歡樂為原本就很具特色的料理佐出幸福之味。同時為呼應料理特色,店家也特別至木材行尋找舊木來製成餐桌椅,帶有歲月痕跡的溫潤質地,不僅豐富了情感的厚度,更也創造享用Tapas的絕妙環境;拐個彎,與餐廳僅隔透明玻璃的場域,則擺放店家從國外引進的設計傢俱,流露藝術與品味的空間,讓匠心獨具的異國情調,成為能呼應店名EXITOS於西班牙文中的精選之意。

地址:台北市大安區敦化南路一段329巷11號
電話:(02)2700-0780
營業時間:12:00~22:00
公休日:一
刷卡:可(AE、大來除外)
座位:43席
交通:搭0東、33、275、278、292等公車在「仁愛國中站」下車,走路5分鐘。

坐落在仁愛路圓環的僻靜小巷內,轉個彎就有截然不同的生活風景,店家在偌大的空間內僅擺放43個座位,還有戶外座區,讓人可以坐的很悠閒、很自在,更別說還有下手絕不手軟的美味料理,絕對是朋友聚餐的口袋名單。
主廚推薦 馬鈴薯烘蛋 180元
小編推薦 番紅花海鮮飯 360元
人氣商品 薄片鴨胸 520元
※餐點酌收10%服務費

店名:匠樂割烹壽司 探見食藝之美極致細膩體現

開幕時間:9/12 一OPEN

曾在信義區造成一股日本料理食尚熱潮的Micasa Umai,歇業後,店內幾位師傅悄悄地來到東區的巷弄間另起爐灶,甚是低調的素雅外觀,在掀開暖簾探入內後,庭院的紅傘與木椅,點綴出如繁華深處的清靜時光,也讓料亭一角的視覺更具詩般的和風意境。

店名會取作匠樂,一方面不僅是為延續Micasa Umai匠料理的部份精神,更希望能重拾大夥一起作日本料理的快樂與熱情;主廚們發揮在Micasa所見習到日本師傅的創新料理視野,搭配自身歷練多年的精湛手藝,使得匠樂在低調開業後,仍讓許多老饕知味相隨,不論是板前抑或獨立座區,均可將令熟客感動的細緻美味重新端回眼前。來自日本非量制的和風器皿,襯著由師傅每天一早即親自審視過的新鮮食材,讓食藝的味與美發揮到極致,師傅更強調匠樂的食材不一定是使用最貴,但絕對是挑選最好品質,使季節的時令感也就在料理的淡濃間於味蕾中蘊生。

地址:台北市大安區四維路52巷31號
電話:(02)7709-1188
營業時間:11:50~14:00、17:50~21:00
公休日:一
刷卡:可(AE、大來除外)
座位:32席
交通:搭捷運文湖線在「大安站」下車,自出口出站,走路8分鐘。

在群聚眾多日本料理的大台北都會區,同樣擁有精湛切工與上等品質食材的料亭數自是不在話下,但匠樂在生食之外,還能夠兼顧熟食的優異口味,讓濃淡有致的高湯,帶出各項熟食的精采風韻,恰到好處的甘味,令人驚艷。
主廚推薦 樂旬套餐 2380元
小編推薦 散壽司午膳 880元
人氣商品 匠旬套餐 1380元
※餐點酌收10%服務費

店名:環浪商號 在靜佇老時光宅邸品味悠閒

開幕時間:10/5 三OPEN

拐入信義路的小巷內,必定會訝異於市中心居然還有一棟將歲月靜佇在此的建築,隱身大紅鐵門後的桂樹與雞蛋花在庭院內扶搖著老記憶,從水藍色子母木門透出來的光暈更令人想一探究竟。原來曾經發起環浪計畫的游琁如,回國後就一直思索如何才能傳達關心環境的議題,因緣與老建築相逢後,便與朋友合夥經營重新整理,除可乘坐在老傢俱中來品輕食外,日後還會成為國際志工的交流基地。

地址:台北市中正區信義路二段181巷3號
電話 :(02)2396-5965
營業時間:11:00~21:00
公休日:二
刷卡:不可
座位:30席
交通:搭0東、3、22、38、信義幹線等公車在「信義永康街口站」下車,走路5分鐘。

擺放著小時候常見的冰果室椅、轉盤電話等懷舊老物,流轉時光讓人懷念起舊時的溫暖感動。
主廚推薦 蜜地瓜貝果 120元
小編推薦 玄米抹茶拿鐵 170元
人氣商品 當季新鮮水果奶昔 170元
※無服務費

店名:Piao飄Piao串燒小酒館 大啖美食享歡樂氣氛飄飄然

開幕時間:9/3六OPEN

幾位7年級好朋友,因為同樣愛好美食,也喜歡下班後與朋友相揪放鬆聚會的愜意,所以將原本坐落在此地的開放式修車廠,憑眾人齊心之力,從零開始,改造出擁有個性特色的小酒館,並在空間內融入流行元素,像是美國鄉村風的懷舊佈置,印製在黑膠唱片上的菜單等,加上店家精心設計的創意料理,更吸引不少藝人前來用餐,從11月起還會推出美式brunch早午餐,讓白天與夜晚各自展露精采。

地址:台北市大安區市民大道四段236號
電話: (02)2731-5411
營業時間:09:00~16:00、18:00~24:00;五六假09:00~凌晨01:00
公休日:一
刷卡:不可
座位:25席
交通:搭捷運板南線在「國父紀念館站」下車,自1號出口出站,走路6分鐘。

看似簡單的精采菜單,上桌後卻呈現出不同於認知的樣貌,更難得的是還能兼顧美味,配酒更是大呼過癮。
主廚推薦 飛翔的茄子 80元
小編推薦 孜然雞翅(去骨)100元
人氣商品 烤饅頭 90元
※無服務費

店名:屯京拉麵 日本拉麵名店原汁原味登場

開幕時間:9/10六OPEN

日本池袋票選第一的屯京拉麵,乃是由原本是卡車司機的社長菅野克弘一手創立,吃遍全國各地拉麵的他,與擅長餐飲的弟弟,兄弟倆以秉持平價、美味、飽足的精神,聯手在日本打開了拉麵的一片天。來到台灣設點後,為保有與日本相同的風味,店內乃由日本廚師駐店,同時更引進了壓力鍋與製麵機,使得店內每日都能有新鮮現作的彈Q麵條與香濃湯頭,而且加麵不加價,還有熱情有勁的問候聲,難怪一開幕即造成排隊人潮。

地址:台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話:(02)2731-7897
營業時間:11:00~23:00
公休日:無
刷卡:可(AE除外)
座位:70席
交通:搭捷運板南線在「忠孝敦化站」下車,自1號出口出站,馬上到。

有別於其他日式拉麵,帶有捲度的麵條更能吸附湯汁,而且也更有嚼勁,絕對值得排隊品嚐。
主廚推薦 魚豚豚骨拉麵 190元
小編推薦 炸豬排雞蛋煲 180元
人氣商品 東京豚骨拉麵 160元
※無服務費

店名:燈燈庵 詮釋自然流風和靜清寂藝境

開幕時間:9/17 六OPEN

在日本傳承三代的黑茶屋餐飲集團,將燈燈庵的首家海外分店落腳台灣,以自然流的日本懷石料理為號召,結合部分在地食材,打造料理的精采饗宴。結合花藝、茶藝、陶藝與廚藝的店,其店名擷取維摩經中無盡燈之意,蘊有將企業使命代代相傳的涵義,而善於將花草拿來擺飾入饌的特色,使每道料理在視覺上都帶有一片風景,上菜前主廚還會到客人旁秀菜及擺盤,用親和力縮短與來客的距離,而時令也成為嘴中最奢華的滋味。

地址:台北市大安區敦化南路二段81巷20號
電話: (02)2705-0101
營業時間:12:00~14:30、18:00~22:00
公休日:無
刷卡:可(AE、大來除外)
座位:66席
交通:搭52、275、278、294、902等公車在「大安國中站」下車,馬上到。

由主廚提著盛裝著食材的竹籃至客人桌旁擺盤,宛若藝術表演般的上菜秀,讓人大開眼界。
主廚推薦 雪 會席 2400元
小編推薦 楓 會席 1200元
人氣商品 竹 會席 800元
※餐點酌收10%服務費

店名:STAYREAL CAFE by Gabee 揉合咖啡與美學養分的香醇.

開幕日期:10/1六OPEN

由五月天阿信創立的潮牌STAYREAL,最近正式跨足咖啡界,於東區後巷開設時尚複合概念店,結合品牌特色、藝術展覽及頂級咖啡,店裡邀請世界級咖啡拉花冠軍林東源親自操刀,館內以巧克力磚呼應甜品的童趣,還有擺設歐式特色傢俱及私人收藏,使整體空間散發迷人的異國氛圍。除了品嚐由南美咖啡豆深度烘焙出的頂級美味咖啡外,這裡也是藝文沙龍,可不定期欣賞如村上隆、渡邊淳等各國藝術家作品。

地址:台北市大安區敦化南路一段177巷21號
電話:(02)2731-8011
營業時間:12:00~23:00(LO 22:30)
公休日:無
刷卡:可(AE、大來除外)
座位:40席
交通:搭捷運板南線在「忠孝敦化站」下車,自1號出口出站,馬上到。

不論是喜歡藝術Gallery環境,還是StayReal品牌,衝著林東源大師的名氣,怎麼樣都一定要來試。
主廚推薦 新鮮水果鬆餅 180元
小編推薦 水蜜桃甜酒蘇打 170元
人氣商品 拿鐵 150元
※無服務費

店名:Famonn Coffee.曼咖啡 平價感受法式浪漫咖啡香頌

開幕日期:10/17 一OPEN

以蒂芬尼藍為主色的咖啡廳,為王品集團從餐跨飲的全新力作,裝飾著人文掛畫與蝴蝶飛舞的空間,盡帶有法式優雅的浪漫,深受鄰近上班族女性的喜愛;而店家雖是以提供平價咖啡為主,但店內所使用的材料卻一點也不馬虎,延攬亞洲咖啡大賽冠軍莊宏彰,與世界點心錦標賽得獎達人郭百村共同加入團隊,且產品皆是店家現場手工製作,使得不論是品味咖啡還是享用甜點,讓人一口就品嚐到法式咖啡文化體驗。

地址:台北市松山區光復北路9號
電話:(02)2763-0383
營業時間:07:00~22:30
公休日:無
刷卡:可(AE、大來除外)
座位:30席
交通:搭0東、204、266、278、288等公車在「博仁醫院站」下車,馬上到。

價格介於高價連鎖咖啡與便利商店的曼咖啡,不論香氣或咖啡口感,都讓人有物超所值的驚喜。
主廚推薦 曼可可 75元
小編推薦 煙燻牛肉 65元
人氣商品 烤堅果那堤 75元
※無服務費

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