美.味.新.店-CNN力推港式甜品之王 許留山台灣首店開賣

姚舜
中時電子報

工商時報【姚舜】

暌違12年,CNN力推「遊香港必嘗甜品」、被享有「香江甜品天王」之稱的香港60年甜品品牌〈許留山〉,已被台灣煌天國際股份有限公司再度代理引進台灣,位在台北市南京東路三段的首家門市,並於昨(13)日正式試營運,且在10月21日正式開幕。今後「港式甜品控」在國內即可嘗到〈許留山〉著名的〈西米撈〉、〈芒果爽〉,以及〈雪蛤燉蛋白〉、〈芝麻撈糊〉與〈杏仁撈糊〉等冷熱甜品,不必再搭飛機赴國外解饞啦。

〈許留山〉是上個世紀60年代初期,於香港元朗街頭以手推車售賣古方龜苓膏及各式涼茶起家,到70 年代於香港元朗炮仗坊開設首間涼茶舖。經過不斷的創新發展及因應時代轉變而轉型,〈許留山〉於 1992 年更以全港首創的〈芒果西米撈〉掀起風潮,奠定「港式鮮果甜品店」的專有地位。2000年,〈許留山〉推出全香港獨有的〈杯裝鮮果爽特飲〉,創造「可以喝的甜點」,為港式甜品開拓新世紀。

由開設首間店舖至今,〈許留山〉一路見證香港的時代變遷,陪伴香港人成長。而〈許留山〉的店型亦從早年懷舊復古風走向21世紀的時尚現代風。店的定位亦從過去的「養生甜品專賣店」蛻變為今日的「時尚潮牌鮮果甜品店」。

開在台北市南京東路三段的〈許留山〉台灣一號店,門市約21坪、設有46個座位,店型裝潢很簡約,工業風的吊燈、鵝黃色餐椅,加上牆面上釘掛著的老照片,使得清爽俐落的門市帶有一點「文青風」。

重回台灣的〈許留山〉,菜單上的產品和其開幕促銷活重一樣多得讓人眼花繚亂。以品項分則包括有:芒果手作系列、鮮果手作系列、手作點人系列、四時燉品系列、手調飲品系列與冬季限定的養生甜品系列。另外,〈許留山〉並供應諸如〈港式蘿蔔糕〉、〈韓式炸雞〉、〈鄉村鹹派〉等鹹點。比較特別的是,每道鹹點上桌時並一律都會附上時令蔬果,故形色很搶眼。

〈許留山〉本季菜單中,除鹹點與四時燉品外,幾乎每個系列產品都用到了芒果,廚房師父將芒果做成布丁、冰砂、果凍、果汁、冰淇淋,或直接鮮切成丁塊,再搭配椰奶、珍珠、鮮切水果球、斑蘭葉果汁、燕窩、雪蛤等,變化出各式各樣的冰甜品。

為原汁原味傳遞「正宗港味」,台灣〈許留山〉菜單上的產品名也用港式名稱命名,如〈芒果班戟〉指的是芒果Pancake,〈芒果糯米?〉的「?」,指的是「麻糬」。「西米撈」則是西米露,「丸子」指的是珍奶內的「珍珠」,「撈糊」指的則是用現磨芝麻或杏仁磨粉熬煮的〈芝麻糊〉或〈杏仁糊〉。

此外,〈許留山〉在很多品名中都會冠上一個「爽」字,這是港人常用口語,意思是指「口感滑順」。新鮮水果冰得恰到好處,並修切成圓球形後,入口輕鬆亦會用此字。

〈許留山〉的〈龜苓膏〉、〈燉蛋白〉、〈燉雪蛤〉等系列養生燉品,是過去較難得在台灣市井連鎖店嘗到的甜品,其用龜板與中藥材熬製的〈龜苓膏〉, 口感彈Q卻又比燒仙草滑嫩。加了「鮮乳坊」台灣小農燉鮮奶製的〈燉蛋白〉,口感細滑、味道香濃。

為炒熱人氣,台灣〈許留山〉開賣期間推出一好康促銷活動,10月13日至10月20日試賣期間,到店內消費、按讚打卡上傳粉絲團即可獲得〈粒粒芒果爽〉兌換券乙張,每日限時限量200杯。而10月21日開幕當天,凡前100名姓「許」與「身分證含數字3或6」的民眾,現場按讚打卡上傳粉絲團可享1元購買杯裝「楊枝金撈」特飲,每人限購乙份。

除了試營運及開幕首日限定優惠外,台灣〈許留山〉並另外推出「開幕特惠三重奏」活動,第一重╱買就送經典靈芝龜苓膏:10月22日至10月24日於〈許留山〉門市消費購買任一品項按讚打卡上傳粉絲團,就送許留山60年代初期發跡於香港元朗的經典古方〈靈芝龜苓膏〉。第二重╱22盎司飲品第二杯半價:10月25日型10月30日〈許留山〉門市購買22盎司飲品同品項第二件半價。第三重╱折價券大方送:10月31日至11月13日於〈許留山〉門市消費就送30元折價券5張。

INDEX

■許留山

地址︰台北市中山區南京東路三段121號

電話︰02-25017578

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