老公燒年菜 張麗善樂出張嘴

文.周麗蘭 圖.雲林縣政府提供
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全台有7位女縣市長,公務繁忙的她們如何準備年夜飯、怎麼過年?雲林縣長張麗善仰賴老公幫忙,她負責洗菜與出一張嘴。今年因疫情取消發福袋,張麗善說想帶家人到鄰近縣市走走順便考察,兼享受天倫時光。

張麗善往年都工作到除夕下午2、3點,回家後和先生小孩張羅年夜飯,她坦言自己不太會煮,大嫂還在世時當大廚,她負責洗,度過快樂過年時光;老公張永成也有一手好廚藝,近年改由他掌廚,她洗菜、洗碗、講評。

張麗善笑說,老公煮菜快又好,但有時不夠熟,「烏魚子烤一下他就說好,我嫌不夠熟,他說妳厲害妳來煮,我回我沒有比較行,只是出一張嘴啦。」

張家年夜飯主角是大火鍋,過年是清冰箱的時刻,烏魚子、土魠魚、台灣鯛、香腸、貢丸、蝦子全清出來煮,其餘是傳統菜色諸如高麗菜、長年菜、蘿蔔糕、煎魚、白切肉,張麗善今年升格當婆婆,還不知道兒子、媳婦會不會增加新菜色。

張麗善說,過年比平日忙,吃完年夜飯就去開廟門,初一到初四都在發紅包,中午沒排時間吃飯;今年遇到疫情不發福袋,空檔她想租片子看,也可以靜一靜。

「如果可以的話,我也想看看別縣市不錯的地方。」張麗善家人去年全家陪她一起到古坑草嶺郊遊兼視察。今年她想去嘉義縣市、彰化、南投、苗栗、新竹看看,「平日沒空去的都想去,只想用眼睛觀察、看更多東西,每次出去增廣視野,回來就會有新創意。」

她說,平日坐上車她也覺得是出遊,用旅遊的心情,就會覺得是在旅遊,每個行程都是小小的旅程,小時候印象就是這樣,出門就是放風,心情就快活,她一直樂在工作。

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