老化可以踩煞車！營養師揭3大抗老飲食燃脂穩血糖，身體逆齡十歲不是夢

新聞中心蔡經謙


為什麼有些人看起來就是比實際年齡年輕？日本權威營養師菊池真由子指出，隨著年齡增長，身材走樣、皮膚與頭髮缺乏光澤、血液循環不良等老化跡象，其實可以透過飲食來延緩！她在著作《一周內讓身體逆齡10歲的超厲害方法》（暫譯）中，分享了3大抗老飲食秘訣，許多人跟著實行後，不僅精神變好，甚至一周內就瘦下1～2公斤！來看看她的飲食逆齡撇步！

逆齡秘訣1：早餐必不可少，營養均衡是關鍵

「一天之計在於晨！」菊池真由子強調，早餐是攝取營養的重要來源，在一天的開始補給充足營養，能幫助提升代謝、穩定血糖、幫助脂肪分解更順利，還能對抗活性氧，促進新細胞生成，讓肌膚更有彈性、頭髮充滿光澤。她推薦，一份營養均衡的早餐最好要包含膳食纖維、維生素B群和蛋白質等營養素。

  • 膳食纖維：有助於調節腸道環境，促進「易瘦菌」生成，提升燃脂效果。

  • 維生素B群：提升代謝，逆齡過程中不可或缺。

  • 蛋白質：蛋白質提供細胞材料，並與維生素B群共同提升燃脂效率。早餐攝取蛋白質，還能防止肌肉流失，搭配運動增肌效果更加分。

【推薦早餐菜單】

  • 日式範例：納豆伴秋葵、香蕉優格、菠菜蛋捲、白飯配上海苔香鬆

  • 西式範例：小番茄沙拉、無糖法國麵包、奇異果優格、菠菜炒蛋

逆齡秘訣2：自製薑油，促進燃脂與血液循環

生薑搭配特級初榨橄欖油製成薑油，是燃脂與抗老的神隊友！加熱後的生薑會釋放薑酮，能提高能量代謝、燃燒脂肪、促進血液循環，還具備抗氧化功效，預防皺紋與斑點產生。橄欖油中的油酸可以改善便秘，維生素E則有助於美肌和血液循環。

菊池真由子推薦把自製的薑油拿來炒菜、或加入沙拉或湯品，一天攝取1～2小匙即可。薑油自帶辛辣風味，還能減少調味中的添加鹽，所以也能降鈉、防水腫喔！

【自製薑油食譜】

  • 材料：生薑泥100g、特級初榨橄欖油100ml

  • 做法：

    1. 將特級初榨橄欖油以中火加熱，出現細微氣泡時轉小火。

    2. 加入生薑泥，攪拌均勻後關火。

    3. 放涼後冷藏保存即可，放冰箱可保存約1個月。

逆齡秘訣3：綠茶兒茶素幫助控糖，最佳回春飲品

綠茶富含多酚兒茶素，飯前喝綠茶可以預防過量飲食，避免血糖急速飆升，並減少三酸甘油脂的生成，有助於控糖燃脂。此外，綠茶含有豐富的維生素C、美容抗氧化成分，以及能讓人放鬆的GABA和茶胺酸，可說是天然的抗老飲品！

菊池真由子建議，每次吃飯時喝150ml的綠茶，但還是要適量，一天攝取以1公升以內為限，而且為了不讓咖啡因影響睡眠，最好在睡前2～3小時就不要再喝囉。


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原文引自：老化可以踩煞車！營養師揭3大抗老飲食燃脂穩血糖，身體逆齡十歲不是夢