老店換新裝 延續老爸心血

中國時報【（黃國峰）】 20年前從台中市精誠路起家的「周記豆花甜品專賣店」，17年前搬到黎明路，目前由第2代接手，讀外語的他原本要到加拿大工作，後來決定留下來延續老爸多年心血，豆花口味堅持傳統，但把老店換上新裝，傳達豆花不只是很傳統的東西，更要讓吃豆花也可以很潮。 周記豆花口感綿密、入口即化，原料嚴選美國進口有機黃豆，每天做豆花不包含泡黃豆，至少花5、6個小時，完全遵循古法，煮豆漿過程堅持不加消泡劑，純手工攪拌，豆泡也全靠手工撈起。 手炒黑糖水，則是周記豆花好吃的精髓，精心調配熬煮甘蔗、冬瓜塊，讓黑糖水不死甜，招牌綜合豆花內搭花生、紅豆、珍珠3種配料，口感豐富，是店內熱門商品；另有僅加黑糖水的傳統豆花，也可到玻璃櫃前任選加點紅豆、綠豆、花生、大豆、仙草、杏仁、芋圓等配料。 此外還有濃豆漿豆花，以自製豆花、豆漿相加，滿滿豆香味；珍珠奶茶豆花則以豆花加上珍珠奶茶，帶有奶茶味的豆花，搭配Q彈有勁的珍珠，口感層次豐富；以純鮮奶做底，加上豆花與2球香草冰淇淋的冰淇淋鮮奶豆花，也頗受年輕人歡迎。 地址：台中市南屯區黎明路一段1067號 電話：（04）23816472 營業時間：上午10點至晚間10點 售價：40元至75元