肉多多、築間拚上市 業者:有利吸引人才

繼藏壽司、八方雲集後,現在還有國內兩間火鍋業者將要拼IPO上市,包括肉多多和築間。研究餐飲業的分析師就觀察到,這十年來,台灣餐飲業者對IPO態度開始轉趨積極,主因是目前台灣腹地小,往外走是必然趨勢,若是品牌能上市櫃,對於吸引人才,找國際夥伴合作都有利。

肉片疊了三層高,最上頭還擺成玫瑰花樣式,夾起肉片放進麻辣湯底涮幾下,從眼睛到肚子都被滿足,業者推浮誇菜單,就是要搶攻火鍋市場,因為台灣人愛吃火鍋,商機一年高達三百億,想當業界龍頭,菜單推陳出新只是基本款,現在業者的新戰略是拼上市櫃,從國內賣到海外。

火鍋品牌公關經理徐家瑜說,「想要上櫃或上市的話,我們更放眼不只在台灣,也希望將整個展店的腳步,跨出台灣到世界海外展店,基本上你有上櫃上市了以後,本身知名度也比較大,在當地尋找合作夥伴方面也比較容易。」

台灣餐飲業興起一股上市櫃風潮,從藏壽司、八方雲集、到計畫三年後想上市的肉多多和築間火鍋等,而長期觀察國內餐飲業分析師就指出,台灣餐飲業者太多,腹地太小,業者拼上市櫃往海外發展,其實是必然趨勢。中衛發展中心資深顧問師陳明禮指出,「台灣畢竟小2300萬人,沒有辦法去養這麼多的餐飲業,台灣現在將近有14萬家的餐飲業者,而且密度也滿高的,所以勢必往外走。」

要往海外發展,傳統只靠銀行融資貸款不容易達到目標,進去資本市場對業者來說,無論找錢找人都比較有利。

中衛發展中心資深顧問師陳明禮認為,「餐飲業想要吸引更多人才,或是在做國際談判,上市上櫃是個滿好的途徑,第一上市上櫃財務透明,第二來到資本市場,取得資金也比較容易。」

分析師表示,目前台灣餐飲業整體年營業額達到8千億,若未來有更多品牌進入資本市場,將有機會讓餐飲業、成為下一個兆元產業。

(民視新聞/陳思瑜、葉純豪 台北報導)

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