肌肉量不足 減重易失敗

記者戴淑芳／台北報導
減重但老是瘦不下來？專家提醒，小心是肌肉量不足、體脂肪量過高，讓健康惹「微肌」 !
許多人常抱怨，明明吃得很少，也勤上健身房運動，但為何減重卻沒有明顯成效，體重始終降不下來？聯安預防醫學機構營養師許睿涵表示，根據多年來的經驗，其實這群人就是所謂的「偷肥族」 (TOFI： Thin on the Outside, Fat Inside)，是體脂肪過高的隱性肥胖。
肌肉量的足夠與否，與健康有絕對的關聯性。想要降下體重，首先就是要提高肌肉量，才能提高體內基礎代謝，進而減少體脂肪。若用錯了方法，不但無法有顯著減重成效，甚至長期肌肉量不足或低下，到年老時有肌少症危機，不僅骨鬆、骨折找上門，更可能有生活失能風險，到時再來補強恐已來不及。
許睿涵表示，許多減重者常用麵包、珍珠奶茶等飲料簡單打發一餐，一方面控制食量，一方面自覺這樣熱量應該較低，瘦得快。
其實這種像小鳥啄米型，吃太少反倒增加脂肪量，因身體過度肌餓時，會分解肌肉組織來產生能量，造成基礎代謝率降低，同時也會增加脂肪組織合成的效率。過多精緻食物因含碳水化合物過多、蛋白質不足，導致血糖震盪幅度大，反而刺激身體去攝取高糖分的點心或飲料，以獲得滿足感。
至於過度運動減重，最常見的是拼命做高強度運動 (重訓、拳擊有氧等 )，或是運動後刻意不進食，特徵往往是身材過瘦、常感疲勞、睡眠不佳、情緒控制差。
許睿涵表示，高強度運動會高度消耗蛋白質，而蛋白質是壓力、情緒相關荷爾蒙的來源，若過度運動消耗而不補充，也使疲勞感無法恢復，且吃的營養不夠或運動後不敢吃，肌肉量更流失，運動效果越來越差。
許睿涵強調，因人體器官組織生長，除了蛋白質外，也需要其他營養素如維生素 C、鐵等協助合成肌肉。所以每日從多元的天然食材中補充足夠的蛋白質和各類營養素，才是讓身體常保健康的關鍵，更有助於保持良好體態。