胡麻好料理 來穀倉嘗鮮

中國時報【莊曜聰╱台南報導】 台南市西港農會閒置倉庫變身「穀倉餐廳」，一整面由稻穀貼成的牆面上、排列著多個米字當部首的文字，餐桌夾層也鋪滿稻穀，加上用貴黍作成的燈罩，充滿名副其實的「鄉村風」，不只是在地民眾招待友人用餐的熱門餐廳，還是拍照打卡的熱門景點。 穀倉餐廳賣的是西港特產胡麻特色料理，初期由公益團體經營，配合多元就業方案，提供區內銀髮族及弱勢者工作機會，餐廳盈餘全作公益回饋地方。2015年底計畫結束後，負責此專案的施綵蓉與原先員工合力承接。 為了讓用餐環境更有特色，眾人合力用碾米廠搬回來的稻榖一顆顆貼上牆面，還從字點選了54個和米有關的文字，做成特色字牆，餐桌上的燈罩用西港永樂社區作掃帚的貴黍編織而成，充滿特色的手工裝潢經老顧客上傳臉書、社群媒體分享後，吸引外地客上門，現在每到假日，不預約根本排不到位置。 施綵蓉說，顧客的支持是她們團隊繼續堅持的動力，她回憶去年7月，有個晚上突然停電，卻還仍有半數客人留下來把飯吃完，還把手機拿出來當電燈用，揮汗如雨卻沒有怨言，讓店裡的人既抱歉又感動。 談到未來目標，施綵蓉說，除了招牌的西港胡麻料理之外，她也想用周邊地區食材，例如佳里牛蒡、麻豆文旦、大內酪梨等，開發更多樣化的料理，盼能協助行銷台南特色農產。