胰臟癌元凶是高糖 這些鹹食竟也中槍

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記者林昆慶、曾建勳/台北報導

已故體育主播傅達仁和名嘴劉駿耀,都因為罹患胰臟癌病逝,胰臟癌更有「癌中之王」的稱號,中研院發表最新研究論文,點名攝取「高糖」,就是罹患胰臟癌的主因。營養師也提醒,生活當中,像是手搖飲、麵包,甚至是鹹食、勾芡類食物,都是含糖量高的食物,適量吃,才能降低胰臟癌的威脅。

▲手搖飲果糖含量高,尤其珍珠更是甜。

一大匙用黑糖炒的透亮的珍珠撈進杯子裡,加入鮮奶,杯緣還用黑糖營造琥珀紋,珍奶飲品百百款,手搖飲果糖含量高,但現在得盡量少喝,因為中研院有新發現,糖會造成胰臟癌。

▲民眾愛喝的珍珠奶茶,一杯正常甜的糖就超過一天攝取標準。

中研院基因研究中心研究助技師胡春美表示,「我們這篇研究,最重要的發現就是說,糖是損害我們胰臟的一個重要的因子,我們的生活需要少糖,才能保護我們的胰臟。」

▲中研院研究,高糖是罹患胰臟癌主因。

中研院和台大醫院、中國醫藥大學發表論文,點名癌王,胰臟癌的罹病主因,是 高糖惹的禍,論文更直接證明,糖影響的是胰臟,並非其他器官。民眾:「血糖會偏高吧,然後會影響胰島素的分泌」、「一個禮拜大概一杯吧(手搖飲),糖畢竟對身體來說,是就是不必要的,就是需要,但是不是從那種人工糖攝取。」

▲別以為少吃甜就好,不少鹹食高升糖數也高。

民眾普遍對糖少碰,最常接觸就是手搖飲,營養師也提醒,以成人來說,每日2千大卡熱量,糖份攝取量得控制在50公克。若喝一杯全糖珍奶,可能就超標,還有蛋糕、麵包、鹹餅乾,也都有高升糖指數,對胰臟造成威脅。

▲大腸麵線、肉羹麵等勾芡食物裡頭也會加糖調味。

國泰內湖診所營養師張斯蘭說,「這種勾芡的東西,它是屬於高GI(升糖指數),它是屬於高GI(升糖指數),還是會增加胰臟的負擔。」別以為甜的不能吃,吃鹹的就沒事營養師警告,勾芡類烹調過程也加糖調味,大腸麵線、肉羹麵湯頭別喝多,減糖飲食多吃蔬果,降低糖害,遠離癌王胰臟癌。

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