胰臟癌元凶是高糖 這些鹹食竟也中槍

記者林昆慶、曾建勳／台北報導

已故體育主播傅達仁和名嘴劉駿耀，都因為罹患胰臟癌病逝，胰臟癌更有「癌中之王」的稱號，中研院發表最新研究論文，點名攝取「高糖」，就是罹患胰臟癌的主因。營養師也提醒，生活當中，像是手搖飲、麵包，甚至是鹹食、勾芡類食物，都是含糖量高的食物，適量吃，才能降低胰臟癌的威脅。

▲手搖飲果糖含量高，尤其珍珠更是甜。

一大匙用黑糖炒的透亮的珍珠撈進杯子裡，加入鮮奶，杯緣還用黑糖營造琥珀紋，珍奶飲品百百款，手搖飲果糖含量高，但現在得盡量少喝，因為中研院有新發現，糖會造成胰臟癌。

▲民眾愛喝的珍珠奶茶，一杯正常甜的糖就超過一天攝取標準。

中研院基因研究中心研究助技師胡春美表示，「我們這篇研究，最重要的發現就是說，糖是損害我們胰臟的一個重要的因子，我們的生活需要少糖，才能保護我們的胰臟。」

▲中研院研究，高糖是罹患胰臟癌主因。

中研院和台大醫院、中國醫藥大學發表論文，點名癌王，胰臟癌的罹病主因，是 高糖惹的禍，論文更直接證明，糖影響的是胰臟，並非其他器官。民眾：「血糖會偏高吧，然後會影響胰島素的分泌」、「一個禮拜大概一杯吧(手搖飲)，糖畢竟對身體來說，是就是不必要的，就是需要，但是不是從那種人工糖攝取。」

▲別以為少吃甜就好，不少鹹食高升糖數也高。

民眾普遍對糖少碰，最常接觸就是手搖飲，營養師也提醒，以成人來說，每日2千大卡熱量，糖份攝取量得控制在50公克。若喝一杯全糖珍奶，可能就超標，還有蛋糕、麵包、鹹餅乾，也都有高升糖指數，對胰臟造成威脅。

▲大腸麵線、肉羹麵等勾芡食物裡頭也會加糖調味。

國泰內湖診所營養師張斯蘭說，「這種勾芡的東西，它是屬於高GI(升糖指數)，它是屬於高GI(升糖指數)，還是會增加胰臟的負擔。」別以為甜的不能吃，吃鹹的就沒事營養師警告，勾芡類烹調過程也加糖調味，大腸麵線、肉羹麵湯頭別喝多，減糖飲食多吃蔬果，降低糖害，遠離癌王胰臟癌。

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