脂肪肝、濕氣重吃它最好!冬瓜這樣料理利水排膿

陳允斌
早安健康


【早安健康/陳允斌(營養師、中國簡易食療推廣者)】

冬瓜的瓤、皮、籽,沒有一樣不是寶



冬瓜子煮水喝,能幫助身體排廢水、排膿。冬瓜裡面有瓜瓤,做菜的時候不要扔掉,因為冬瓜瓤和瓤裡的冬瓜子都是有用的。

凡是植物的種子,它的功效通常都能往腎走。冬瓜子也是走腎的,但它不是補腎,而是幫助腎臟排出濁水的。

冬瓜利水消腫的作用,大家都知道。冬瓜子比冬瓜肉更進一步。冬瓜子去的不僅是水,而且是濁水,是體內炎症和感染引起的。這種水是混濁的,帶有顏色,比如說黃痰、小便黃、女性白帶發黃……人體內的濁水,若嚴重發展下去就是膿。

冬瓜子能幫助人體排膿,特別是肺部和腸道的膿。

人體的肺部受到感染,嚴重的就會有膿,導致化膿性肺炎、肺膿腫等。腸道發炎化膿時,如果位置在闌尾,那就是闌尾炎。在肺部和腸道受到感染的初期,飲食上可用冬瓜子來輔助調理,它能促使膿儘快排出,阻止病情的發展。

冬瓜子排膿和排濁方

做法和吃法

  • 取一把冬瓜子,搗碎,用水煮二十分鐘。

  • 待水溫不燙後直接飲用。冬瓜子最好不要直接吃,因為它很涼,吃了容易拉肚子。

  • 這個方法是排膿的,適用於體內濕熱很重的情況。如果是排濁水,最好先把冬瓜子炒黃,再煮水喝,這樣才不會太過寒涼。


炒過的冬瓜子煮水喝,對濕熱導致的小便顏色混濁、女性白帶發黃都有緩解效果。

保存冬瓜子也不麻煩。吃冬瓜的時候,把瓤掏出來晾乾,再把冬瓜子取下來保存就行。

冬瓜瓤煮水洗臉,美白效果好

冬瓜瓤也要留下。冬瓜全身都偏寒涼,只有冬瓜瓤較不涼,作用比較溫和。新鮮的冬瓜瓤可以用來煮水洗臉,有美白的作用。

冬瓜瓤曬乾了,可以留到冬天來用。冬瓜名為「冬」瓜,卻在夏天出產。如果冬天想要減去身體多餘的水分,就可以用曬乾的冬瓜瓤。

減肥降脂又消暑,下一頁學會更多冬瓜養生吃法!


冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝,減肥降脂



冬瓜皮曬乾後,也有用處,作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的,適合身體有內熱(例如小便黃)的時候用。

如果是痰濕體質(濕氣重、肥胖、血脂高、脂肪肝等)的人,又有熱,可以用冬瓜皮加荷葉一起(各十克左右)泡茶喝,減肥降脂的效果不錯。

其實,夏天在煲冬瓜湯的時候,我們可以學學廣東人的做法,不去皮,連著皮一起慢火煲。這樣可以解暑、去心火,還能瘦身。

冬瓜是偏涼的,脾胃虛寒的人不要多吃。燉湯喝相對會好一些,燉的時候,最好配一點蝦皮或蝦仁。

夏日炎炎,吃一些涼涼的生冬瓜片吧

冬瓜還有一種吃法,就是生吃。小時候,每當夏天家裡買了新出的嫩冬瓜,父親會用刀仔細地削下幾片薄薄的冬瓜片,蘸點白糖給我們小孩子當水果吃。嫩冬瓜片吃起來冰冰涼涼的,特別爽口。

夏天熱得人心裡煩躁,口渴,想喝涼水,就是因為暑熱引起心火。吃幾片生冬瓜後,人就感覺一下子涼快了,心裡也舒服多了。有的小孩老吵著要吃冰棒、雪糕這些涼的東西,實際上就是心火重,吃幾片涼涼的生冬瓜,就能幫助他把心火給去了。

宋代的月林禪師曾作過一首偈子:
萬里無寸草,衲僧何處討。
蘸雪吃冬瓜,誰知滋味好。

「蘸雪吃冬瓜」,可以說是淡而無味,也可以說是冷暖自知。而我想到的是小時候吃生冬瓜,那種在唇齒間冰爽的感覺。天氣再熱,有這道菜就能讓人心裡清涼。大和尚在冬天用冬瓜蘸著冰涼的雪來吃,那他的心頭該是怎樣的清涼境界呢?思之令人嚮往。

解惑冬瓜養生

問:陳老師,冬瓜子煮水是水開了以後再煮二十分鐘嗎?冬瓜子也可以吃嗎?還是就喝水?
允斌答:是的,水滾以後再煮二十分鐘。冬瓜子不用吃。

問:最近兩個月我父親的腰圍增加了好多,我有些擔心,想為父親做軟化血管的茶包。請問自製乾品冬瓜皮要注意什麼呢?曬多久時間呢?
允斌答:曬乾到能保存的程度就行。

問:天氣熱沒有胃口,不想吃主食,只想吃冰冰涼涼的東西,有什麼辦法能一舉兩得呢?
允斌答:可以把生冬瓜打汁加點蜂蜜來喝,消消心火。

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本文摘自《吃法決定活法2 改變病況和壞體質》/陳允斌(營養師、中國簡易食療推廣者)/時報出版

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