Yahoo奇摩新聞 自煮抗疫必備利器！人氣刀具TOP 6
自煮廚房熱烈開張後，不少人才發現廚刀鏽了鈍了！老話「工欲善其事必先利其器」一點都不假，沒有鋒利順手的刀具，食材處理不僅耗時還可能影響成菜後的顏值。廚刀的選擇可以從認識材質開始，再根據刀具特性、用途挑出自己所需，常備不同種類功能的刀具，是廚房配置基礎。
冷鍛鋼X西式片刀
全球率先將不鏽鋼運用於廚刀的正是德國雙人牌，後來更發明專利冷鍛技術，與高溫鍛造大相逕庭，冷鍛法提高了合金的穩定度與精密度，透過冷鍛冶成的刀具同時具備堅固又柔韌的特點，只要用法保養得宜，耐用年限很長。
不鏽鋼X廚師刀
WMF刀刃採用的是特殊硬化鋼材，結合傳統液滴鍛造與創新精密技術融合，經液壓錘鍛造的獨特製程，最後以鐳射光精密完成銳化與耐用度。此外，在刀身與刀柄的配重設計上也講究極致平衡，讓持刀的手久握不累。
鈦金X日式主廚刀
刀刃表面以鈦極不沾塗層處理，最大特色在於食材切片時不會沾黏在刀片上，讓食材處理過程加倍俐索，此外，食材本身不會殘留金屬異味，同樣在刀具清潔時也相對輕鬆容易，不易產生食材互相染味的問題。
鉬鋼X料理刀
關孫六為日製名刀，傳承名匠鑄造刀劍精神，運用於家用刀具上，兼具鋒利耐用與工藝之美。特選鉬鋼不銹鋼打造，強化硬度與防鏽能力，刀刃與把手一體成型設計，大幅降低把手連接處藏汙納垢、或木柄材質受潮發霉的機率，乾淨衛生避免食安疑慮。
黑陶瓷X主廚刀
沒有生鏽問題的陶瓷刀，是以2千度高溫燒結而成的金剛石所打造，刀面無孔隙抗菌效果優異，黑色瓷面不只加強硬度，也改良了白色陶瓷易受食材染色的困擾。鋒利無比的刀刃可讓食材保持完美切面，含水食材較不易流失汁液。
三合鋼X小魚刀
延續金門鋼刀優良傳統，刀刃採用三合鋼焠煉鍛燒技法，所謂的三合鋼類似於三明治概念，將三片不同成分的鋼夾在一起，進行高溫熔接再錘打的反覆過程，純手工鐵打繁複耗時，造就卓越耐用品質，對於日後需再次磨利時也較為容易。
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