自煮火鍋總少一味?3物熬湯爆清甜

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▲原PO表示「為何自煮火鍋總是少一味」,貼文一出,也有人分享用3物熬湯底「保證好喝」。(示意圖/記者郭佩蓉攝)
▲原PO表示「為何自煮火鍋總是少一味」,貼文一出,也有人分享用3物熬湯底「保證好喝」。(示意圖/記者郭佩蓉攝)

冬天是吃火鍋的最佳季節,不僅暖身也暖胃,無論是平價小火鍋、吃到飽火鍋,或麻辣火鍋等,都有各自的擁護者;不過,也有許多人會選擇在家自己煮火鍋,對此,就有人表示「為何自煮火鍋總是少一味」,貼文一出,也有人分享用3物熬湯底「保證好喝」。

該名網友在PTT以「為什麼自己煮火鍋總是少一味?」為題發文,表示自己去超市買湯底、食材回家煮火鍋,像是肉片、金針菇、高麗菜和香菇等,但除了吃完很飽以外,「總覺得味道還是沒辦法跟火鍋店比」。

因此,也讓原PO很好奇「到底最頂的食材、湯頭要去哪買」,另外他也抱怨,自己煮根本沒有比較省,而且還要洗菜、洗碗,「累死,直接去外面吃真的比較快」。

▲原PO表示「為何自煮火鍋總是少一味」,貼文一出,也有人分享用3物熬湯底「保證好喝」。(示意圖/記者郭佩蓉攝)
▲原PO表示「為何自煮火鍋總是少一味」,貼文一出,也有人分享用3物熬湯底「保證好喝」。(示意圖/記者郭佩蓉攝)

貼文一出,掀起熱議,「加味精雞湯塊下去啊」、「外行的拼裝怎麼可能贏過用心經營的鑽研?但廚藝如果還行,多試幾次調整到接近喜歡的味道倒也不難」、「簡單就真的味精雞湯塊,複雜可以熬豬骨雞骨甚至海鮮」。

其中,也有不少人分享「熬煮湯底」的方法,「用乾海帶加柴魚粉加蛤仔,保證好喝」、「反而覺得自己煮的湯都很清甜,要用骨頭跟蔬菜下去熬湯」、「大骨洋蔥熬高湯」、「海帶跟一些蔬菜熬湯,很清甜」、「洋蔥、紅蘿蔔、柴魚片、干貝和味噌,用大同電鍋蒸一蒸,湯頭搞定」。(編輯:郭佩蓉)

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