臺南虱目魚文化季 起跑

為期一個月的「臺南虱目魚文化季」昨天在臺南市安南四草大眾廟前盛大開幕，農業局今年結合安南、將軍、學甲、北門及七股等五大產區舉辦，市長李孟諺、副議長郭信良、立委葉宜津、陳亭妃等中央地方民代及農業局長許漢卿、副局長李建裕歡迎全國民眾暢遊虱目魚之鄉，品嘗選購鮮嫩肥美牛奶魚好滋味。 臺南是台灣養殖虱目魚重鎮，尤其沿海地區鹹水淺坪式低密度養殖的虱目魚肉質結實鮮美，不僅營養豐富，連魚腸、魚背都是老饕最愛的美食。 李孟諺說，他是到臺南後才品嚐到魚腸、魚皮小吃，新鮮虱目魚口感無可取代，業者近年研發許多特色週邊產品，連魚鱗都能粹取膠原蛋白做為保養品原料，經濟價值相當高，歡迎大家來品嘗虱目魚美味，也欣賞四草知名景點水上綠色隧道。 許漢卿指出，臺南虱目魚無論是養殖面積、產量、產值均為全國之冠，今年批發價每公斤約八十元，價格與品質穩定，鼓勵民眾把握時機採買；另台南虱目魚文化節系列活動由安南區公所的「思慕安南、魚樂台江」率先登場，十四日還有「將軍優雅鮮味行」、廿一日有「念戀學甲虱目魚」、廿八日有「虱出北門逍遙遊」，十一月四日為「七股虱目魚文化活動」，邀大家來體驗。