臺南農會新創畜產加工品 推年節伴手禮

▲南市農業局畜產科長張耀仁、鹽水農會總幹事邱子軒、善化農會供銷部主任胡國寅及官田、柳營農會及肉品市場科長王信傑推薦好吃安全的創新畜產加工品。（記者李嘉祥攝）

臺南市為全台第二大乳牛產業及第四大養豬縣市，畜牧產業資源豐富，因應萊豬進口衝擊，南市農業局輔導柳營、鹽水、官田、善化等四區農會及臺南市肉品市場結合牛奶、菱角、意麵、芝麻等地方特產開發畜產創新加工品，打造臺南在地品牌，吃得順口又安全，開拓農特產品市場，也提供民眾採買年貨、年禮新選擇。

市長黃偉哲表示，南市有一百零二場乳牛場，在養頭數二萬二千餘頭，僅次於彰化，養豬場近六百場共五十八萬八千餘頭，僅次於屏東、雲林及彰化，農業局輔導地方農會及肉品市場開發各種特色畜產加工品，透過精緻化包裝提高附加價值，打造「臺南在地品牌」，不僅食安無虞又好吃，有效開拓農產品銷路。

農業局長謝耀清指出，柳營八翁酪農區鮮乳產量豐沛，農會推出牛奶香皂及鈣片，濃郁奶香讓人意猶未盡；鹽水農會嚴選每頭豬只取兩塊的珍貴松阪肉，以黃金比例及獨家古傳配方製作「古早味香蔥肉燥罐頭」，與鹽水日曬意麵形成完美搭配；官田農會以在地菱角搭配國產豬腳，開發出菱角豬腳湯及菱角排骨湯冷凍包，湯頭清爽不油膩，可隨時享用。

農業局畜產科長張耀仁說，善化區農會嚴選台灣豬肉及在地黑芝麻研發「卡芝肉片紙」，口感酥脆好吃；南市肉品市場也以國產豬肉開發「上品豚」肉乾、香腸、肉條、肉片紙等加工品，還有特大號熟食香腸，加熱就可享用，各種畜產品有農會及市府把關，衛生健康又安全，並因應年節推出各種組合伴手禮。