臺東慢食節獲行政院第3屆政府服務獎 饒慶鈴北上受獎

地方中心/台東報導
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臺東縣政府自2012年辦理臺東慢食節,輔導在地小農並結合觀光推廣當地優質食材,今年提報行政院第3屆政府服務獎榮獲評審肯定。國家發展委員會於日前舉辦頒獎典禮,由行政院長蘇貞昌主持,縣長饒慶鈴親自率領縣府交通及觀光發展處團隊出席頒獎典禮,饒慶鈴表示,這是縣府繼去年第2屆政府服務獎以「臺灣國際衝浪公開賽-衝破極限」在專案規劃類別脫穎而出,連續2年獲得此份殊榮,可說相當不容易。

饒慶鈴說,臺東縣政府以「臺灣國際衝浪公開賽-衝破極限」在第2屆專案規劃類別中眾多優秀專案競賽中脫穎而出,而今年則以「臺東慢食節」獲獎,感謝評審委員們的再次肯定,縣府多年來致力培育產地餐桌店家,解決觀光資源分配不均之困境,在有限的經費下辦理「臺東慢食節」,以國際慢食概念為核心,優質食材為基礎,搭配優美城鄉環境並且加入文化體驗提升觀光附加價值,形塑觀光慢食意象,打造臺東慢經濟。

行政院政府服務獎為機關推動為民服務工作的最高榮譽,今年主題為「創新與包容的政府服務」,鼓勵機關以人為本,推動公私協力且具多元包容性之創新服務並且兼顧經濟、環境及社會永續發展。臺東縣政府以「臺東慢食節」參與社會關懷服務項目之評選,經過機關內部書面評核、提報與國家發展委員會複審、決審等階段,最終由88件參與評選的計畫中脫穎而出。

臺東慢食節推動慢食(slow food) 運動,用「產地餐桌」與「吃在地、品當季」的概念,依季節推出的特色慢食市集、慢食店家評鑑、認識產地的慢食旅等活動,不僅吸引在地店家將特色料理端上桌,也讓更多來自各地的旅人認識臺東豐富的飲食文化、吃下的食物來自什麼產地,以愜意的生活步調,吃當季限定的餐食、喝季節飲品,品嘗屬於臺東的日常滋味與悠閒時光。

其中,慢食店家是以「從產地到餐桌」、「地產地銷」的概念,鼓勵店家使用當季的在地食材,瞭解食材的生產方式和生產者理念,根據自身的文化背景,開發帶有故事性的菜單,以法式料理、部落美食、港式點心等各種料理手法,讓品嚐者來一趟舌尖上的旅行,體驗臺東的生活故事與飲食文化。此外,也進行兩年一次的慢食評鑑,由認同慢食理念的廚人、美食家,和在地人組成評審團,實際走訪店家試吃、交流,根據義大利慢食活動的3項核心原則,給予星等評鑑與撰寫店家特色。

臺東慢食節幫助了慢食產業營業額增加逾9,900萬元、慢食節遊客人次累積共58,000人次、參與店家逾120家,創造地方婦女與青年返鄉創就業機會,以「地方創生」凝聚臺東在地向心力,讓臺東成為名符其實的「慢城、慢食」城市。未來臺東慢食節將移地辦理,著重在地方飲食文化,維護傳統食物系統,鏈結一級農產獲得在地認同與支持,透過節慶、展覽、廚藝教室等管道,讓更多在地居民了解慢食,凝聚地方公眾的共同意識,讓慢食成為臺東生活日常。

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