興趣不專「醫」! 診間外醫師成「烘焙師、畫家」

醫師常常要講解專業知識,給人的形象會比較忙碌、嚴肅,但其實有不少醫師脫下白袍後,還有超厲害的「跳tone」才藝,甚至跟本業有些反差,以及都有著令人驚喜的「斜槓技能」。

夢幻點心上桌! 烘焙師竟是台安醫院副院長

笑容溫暖的巧手烘焙師熟練地拿起攪拌器,把蛋白打發,再加入麵粉、砂糖調和,他的主業其實是台安醫院的副院長卓瑩祥,也是小兒科醫師。平常在診間熱心又親切的幫孩子看診,但脫下白袍,他最喜歡的興趣就是穿上圍裙,製作一個又一個的夢幻點心。

台安醫院的副院長卓瑩祥。圖/台視新聞

卓瑩祥指出,麵包其實滿難的,看它很簡單,麵糰放一團,它就會做出來,但其實用什麼樣的酵母和麵粉、多少的濕度,做出來麵包的質感都會不一樣,吃起來也會不一樣。

聊起做糕點的經驗如數家珍,當初之所以踏上這條「烘焙不歸路」,是為了食品安全,才想要自己做看看,沒想到一試就上癮。

現在三天兩頭就會嘗試新品,他每天早餐吃的麵包都是自己做的。卓瑩祥認為,做糕點的時候會放鬆,在工作上的一些煩惱、疲勞,沒有耐心又不專心,就很容易做錯,比如說這樣東西忘了加,或時間沒有控制好。