航空業找出路 華膳攜大賣場推料理包

今年因為疫情影響,民眾不能出國,大受衝擊的航空業頻頻找出路,有業者把專屬頭等艙的飛機餐,像是經典牛熱麵、南洋咖哩機等6種料理做成冷凍料理包,結合賣場通路,讓民眾不用搭飛機也能吃到,希望透過這種全新模式,能創造每月300萬營收。

灑上蔥花、青菜擺盤,熱騰騰的牛肉湯傾瀉而下,配上紮實肉塊,招牌牛肉麵上桌。另外還有南洋風咖哩雞飯,濃郁的色醬汁幾乎快要溢出來,光用看的就讓人垂涎欲滴,空姐從餐車拿出餐點,原本是頭等艙的專屬料理,如今進到賣場,民眾再也不必搭飛機才能吃到。

全球疫情嚴峻,大家出不了國,航空公司找出路,華膳空廚攜手家樂福,把經典牛肉麵、南洋咖哩雞等6種商務艙餐點,做成冷凍料理包,民眾在賣場直接就買得到。長榮航空則是聯合全家超商,推出3款牛肉麵,透過線上預訂方式取貨。至於16年歇業的復興航空,旗下空廚轉讓後,近期積極開發料理包,放在電商平台上販售,搶攻國內餐飲市場。

空廚總經理陳若卿說,「以前平均每日最高可以生產50000份航空餐,到疫情最慘一天不到500份,我們也一直尋求把產品推出,跟消費者面對面的機緣,這次合作每個月大概可以挹注我們300萬元營收。」

賣場總監蘇小真表示,「目前下一個階段可能針對年菜跟甜點,做更多開發,可以跟台灣航空業開發新的商業模式。」航空公司打破框架,結合賣場通路,把飛機餐從空中帶到地面,希望透過這種全新的經營模式,能讓盡早度過寒冬期。

(民視新聞/羅翊菱、蔡承佑 台北報導)

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