芋泥卷蛋

芋泥真係非常百搭，無論組合係糖水、麵包及蛋糕，都係Perfect match?個蛋糕好soft? 更多食譜或餐廳食評分享: My Instagram:??‍? https://www.instagram.com/cookandbakelady My Facebook: https://www.facebook.com/cookandbakeladyy 喜歡請比Like及Follow我IG&FB? 咁就可第一時間睇到最新既食譜！

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

芋泥材料
芋頭 半個
牛油 10g
牛奶 10ml
煉奶 10g
糖 10g

蛋糕食材
低筋麵粉 65g
菜油 55g
牛奶 55g
雞蛋 4隻
砂糖 30g

作法:
1 ：
芋泥做法 1. 芋頭切成片狀，隔水蒸15-20分鐘 2. 蒸好襯熱壓成蓉，泥入牛油、牛奶、煉奶及糖。 3. 放涼後，放入雪櫃備用
2 ：
蛋糕做法： 先把菜油加入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
3 ：
把4隻蛋黃加入混合物中。
4 ：
把蛋白打發，分3次加入糖。
5 ：
把3分1打發好蛋白混合至步驟2的混合物中。
6 ：
把所有混合物倒入打發好的蛋白，輕輕攪拌均勻。
7 ：
在焗盤鋪上牛油紙，從高處倒入攪拌好的蛋糕液。
8 ：

放進焗爐以170度焗20分鐘。
9 ：

放涼後切走四邊，塗上芋混，卷好放入雪櫃冷藏一晚。
10 ：

塗上芋混，卷好放入雪櫃冷藏一晚。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52001
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com