芋頭扣肉

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製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
五花腩 300g
芋頭 200g
薑 5-6片
蔥 1束

醬汁
南乳 100g
冰糖 80g
雞粉 1茶匙
生抽 1湯匙
老抽 適量
玫瑰露酒 1湯匙
生粉 1茶匙
清水 4湯匙

作法:
1 ：

煲滾水，加入薑蔥，五花腩烚10分鐘左右
2 ：

浸入冰塊中冷卻
3 ：

切成5cm薄片
4 ：

炸至金黃
5 ：

芋頭切芋頭夾
6 ：

炸至金黃
7 ：

醬汁碗中混合
8 ：

燒熱油，炒熱醬汁
9 ：

加入肉片及芋片拌勻
10 ：

肉片夾入芋頭內
11 ：

排在砵中
12 ：

淋上醬汁，蒸2小時

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