花東縱谷糧全食美 陳鴻現身交流養生料理

陳鴻養生廚房來到花東縱谷上菜了！陳鴻此次以花蓮縣的在地食材設計養生菜單，與卓溪鄉呂必賢鄉長一同料理，共同行銷花東的優質農產品。

亞洲美食天王陳鴻昨日（8月29日）上午來到花蓮縣卓溪鄉的新景點「Izukan伊入柑布農部落」，親自以在地食材設計「糧全食美菜單」，其中包括卓溪鄉的苦茶油、夏雪芒果、紅藜；瑞穗鄉的文旦；玉里鎮及富里鄉的有機米等特色農產。

陳鴻表示，旅行讓人從不同的角度看見家鄉，多年來他去過無數國家，回頭也看見台灣的美好，其中花蓮的優美環境以及豐富作物可作為台灣的軟實力，希望能夠將這些特色推上國際舞台。

陳鴻進一步說，現代人要用食補養生代替看醫生，卓溪鄉是台灣冠軍養生食材基地，本次與當地人交流的過程收穫良多。布農族祖先的智慧涵蓋著友善耕作及豐富的飲食知識，自古傳承至今，唯有親自來到當地才能夠深切體會。

卓溪鄉長呂必賢表示，邀請陳鴻到此上菜是卓溪鄉的榮幸，期待這次能藉由他的知名度打響在地農特產品的名號。花蓮縣南區環境優美，出產許多優質的農特產品，希望藉由跨域合作的方式，推廣「產地即是餐桌」的概念，吸引民眾來到這裡品嘗在地養生美食，並享受優美的自然環境、認識多元的族群文化。

本次與陳鴻學習的在地廚師周文軍說，布農族餐餐要有肉，經由這次交流，他學到許多關於養生、清淡的烹煮方法，對於未來設計菜單上，他也迸發出了新的構思。

昨（8月29日）日阿鴻很忙，上午的料理活動結束，下午的「食農研習營」緊接在後，他不僅要與學員探討在地農產品養生料理的應用，並同時推廣吃得健康天然的「粗糧主義」。

責任編輯／黃韻靜

核稿編輯／黃嘉儀