花椰菜怎炒好吃?內行曝秘訣:變超嫩

三立新聞網
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鄉民中心/綜合報導

花椰菜是大小朋友都愛吃的菜色,不僅好吃又營養。對此,有一名網友用小火炒花椰菜時,發現花椰菜好像很難熟,因此好奇「花椰菜炒多久才會熟?」貼文發出後,引起網友熱議,有內行人建議炒花椰菜前「要先燙過比較好,不然要加水蓋鍋蓋燜一下」,另外,還有網友分享讓花椰菜變超嫩的秘訣。

花椰菜深受大小朋友喜愛。(示意圖/翻攝自Pixabay)
花椰菜深受大小朋友喜愛。(示意圖/翻攝自Pixabay)

該名網友在PTT八卦板貼出一張照片,從照片中可以看見原PO將肉末、四季豆及花椰菜一起快炒,不過看起來肉末、四季豆都已經熟了,剩下花椰菜還沒熟透,因此原PO想知道「花椰菜要炒多久才會熟,我開爐心火小火,花椰菜大概還要煮多久才會熟,有這類的八卦嗎?」

原PO想知道花椰菜要炒多久才會熟。(圖/翻攝自PTT)
原PO想知道花椰菜要炒多久才會熟。(圖/翻攝自PTT)

貼文發出後,網友紛紛留言「不會先煮熟喔」、「過個水燙一下就好了」、「哪有一起炒的,旁邊先起鍋啦,然後加水燜煮,要一起炒之後再混」、「怎麼會和熟食一起煮」、「你要這樣炒在一起,還不如川燙後在下去拌炒」、「不然就是要先燙熟」、「你這也太生了吧,而且你連皮都沒削掉吧」、「切小顆一點比較快熟」。

另外,還有內行網友指出要「加水燜,不燜要煮很久」、「加水,蓋蓋子燜」、「花菜類要先用滾水川燙後再料理」、「要先燙過比較好,不然要加水蓋鍋蓋燜一下」。

此外,先前有網友分享讓花椰菜變超嫩的方法,表示在家中煮花椰菜時,除了泡水跟洗乾淨之外,還有一個重要的步驟就是「一定要把外面那層皮撕掉」,只要把皮撕掉,花椰菜就會變超嫩超好吃,雖然撕的過程超級累又費工,但是撕完後就可以吃到超嫩的花椰菜了。

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