花蓮抽驗清明食品 全數合格

【記者鄭沾誠/花蓮報導】
台灣新生報

清明將至,花蓮縣衛生局為維護民眾清明期間飲食安全,分別到縣內製麵業、餐飲業、超市及傳統市場等地抽驗清明節應景食品,抽驗品項包括潤餅皮、糕粿、豆芽菜及豆干等配料等,檢驗項目包括甲醛、亞硫酸鹽及過氧化氫等添加物,二十三日公布總計抽驗二十三件檢體、檢驗一一四項次,檢驗結果全數合格。

花蓮縣衛生局為防止不肖業者為使潤餅皮外觀漂白、口感Q彈並延長保存期限,可能違法添加「甲醛次硫酸氫鈉」(俗稱吊白塊),人體食用會噁心、嘔吐及致癌風險。亞硫酸鹽為常見漂白劑,在食品製程中會轉化為二氧化硫,食用過多會發生呼吸困難、發疹等症狀;而過氧化氫俗稱雙氧水,可做為食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果等用途,食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。民眾購買潤餅皮及配料時,應避免購買異常白晰或有藥水味之產品,配料可先浸泡水中,使過氧化氫或亞硫酸鹽溶出,並於煮熟後開啟蓋子隨水蒸氣蒸發,另潤餅配料多為新鮮製作,若未能及時吃完,應盡速冷藏保存,避免滋生細菌造成食品中毒。

衛生局長朱家祥表示,食品製造業者應善盡自主管理責任,遵守法規合法正確使用食品添加物,按食安法第十八條規定,食品業者如於食品加工製程中須使用各類食品添加物,均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,依據使用範圍及限量規定添加。如未依規定使用,依同法第四十七條處新台幣三~三百萬元罰鍰,違規產品依同法第五十二條應予沒入銷毀。

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