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花蓮農改場添祕方 鹹甜苦瓜冰搶手

花蓮縣 / 張益鈞 蔡長剛 樸星宇 報導

苦瓜是不少小朋友心中的大魔王,好說歹說都不想吃一口,不過花蓮農改場,卻把苦瓜做成了冰,讓小朋友也敢嘗試,他們試了好幾十種比例,最後還加了神祕配方,才讓這苦瓜冰吃起來,甜中帶鹹。另外也有養殖業者,研發特殊口味的冰淇淋,讓你能吃到海裡來的味道,到底口感如何,帶你一起來嘗鮮。

古早味冰袋咬一口透心涼,但吃了老半天到底是什麼味讓人費思量,林小姐說:「有一點鹹鹹的這是用什麼做的啊。」鹹甜鹹甜走進廚房一探究竟,沒想到這主原料竟然是孩子的大魔王苦瓜,白裡透綠是花蓮苦瓜七號是花蓮農改場的新品種,口感扎實又降低了苦味。

花蓮農改場研發助理陳金春說:「為了增加營養的豐富性,所以還加了水果進來。」除了鑽石鳳梨增添果香還加進神祕配方味增來提味,讓你吃進苦瓜卻不會變成苦瓜臉,劉小妹妹說:「不太相信是苦瓜做的因為有點甜甜的又鹹鹹的,(平常敢不敢吃苦瓜)不要不要。」連小朋友都不敢置信苦瓜可以做成冰,另外一個有創意的冰品則是把海裡的精華都濃縮在一起,民眾說:「吃起來不會甜也不會膩。」看似普通的香草冰淇淋加入了黃金蜆精,甜中帶鹹淡淡海味讓夏日消暑增添不少風味。

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