花蓮 部落大學助族人 取得手沖咖啡師證照

花蓮縣政府開辦原住民部落大學，提供多元課程讓族人進修增加競爭力，今年部落大學與獲精品咖啡協會（SCA）認證的咖啡教室合作，開設咖啡沖煮課程，幫助卓溪鄉布農族咖啡業者取得手沖咖啡師證照，未來將可大幅提升當地咖啡產銷成效。

部落大學開辦迄今邁入21年，期間透過各式課程推廣傳承語言、文化和傳統工藝，利用發展學程優化部落產業，包括咖啡培植產銷班、體適能指導員培訓認證班及數位證照班等，輔導族人參加證照考試協助職涯規畫。

部落大學今年與SCA、花蓮SCA協力單位「都好咖啡」三方合作，開辦咖啡產銷培植班課程，在培訓族人手沖咖啡的過程中，協助他們找到最適合沖煮的水溫、豆粉顆粒大小及重量等，經反覆練習與測驗後，成功讓卓溪鄉卓清村布農族咖啡業者余懷恩、何資儀、游亭淯和陳立翔等4人，取得2023年SCA精品咖啡手沖咖啡師的中級證照。

在玉里經營咖啡店的余懷恩雖有職場累積的實作經驗，打下扎實深厚的咖啡沖煮基礎，但他卻一直希望能考取國際認證的沖煮師證照，不過SCA國際精品課程光單人學費就高達2萬元，對他來說是一大負擔，所幸部落大學讓他免費參加課程並順利通過測驗，幫助他達成目標外，更替卓溪布農族人增添一筆國際認證的紀錄。

何資儀、游亭淯兩人則是卓溪鄉咖啡豆農，她們認為，栽種咖啡前必須了解咖啡的產業鏈，因此參與課程培訓，除能獲取證照，對咖啡種植產業的投入及未來產銷助益良多。