若琥珀般透亮 豬腳兄弟同入米其林

臺北臺中米其林指南即將在8月24日發佈，最新必比登推介（Bib Gourmand）名單，在台中的臺灣菜大放異彩！其中最引人注目的，就是有一對兩兄弟，各自開的豬腳店，雙雙上榜！
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蔡家哥哥在美村路開"富狀元豬腳"，米其林評審員指出，店家的特色，是不添加中藥材滷包，將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至到琥珀色澤、晶瑩透亮。另外弟弟在中華路開"富鼎旺"，做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。