英名廚奧利佛PO文讚美景 意外掀起鮭魚風波

英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）在臉書上傳一張雪景峽灣的鮭魚養殖箱網照片並留言直呼「景色真美」，因而不小心陷入爭議，有冰島人怒批，養殖鮭魚會威脅到冰島野生鮭魚數量。

法新社報導，傑米奧利佛預定6月17日國定假日在近來觀光很夯的冰島雷克雅維克（Reykjavik）開義式餐廳。除了開胃菜、千層麵和披薩，「傑米義大利餐廳（Jamie’s Italian）或許有時也有鮭魚。

傑米奧利佛4月24日在臉書PO出鮭魚養殖箱網的照片，自豪新餐廳將有「永續漁產」供應。PO文一出後，認為養殖漁業危害環境的批評人士怒火中燒。

北大西洋鮭魚基金會（North Atlantic Salmon Fund）主席維格輔森（Orri Vigfusson）說：「這是一個會產生大量寄生蟲的產業，特別是海蝨。」維格輔森表示，海蝨對野生鮭魚「非常不利」。寄生蟲會在峽灣蔓延、感染和並害死魚。

旅行社人員班傑明森（Jon Gunnar Benjaminsson）在臉書上寫道：「我絕對不會到你的地方吃飯，而且我還會告訴客戶要離遠一點。」

傑米奧利佛團隊沒有料到會變成負面宣傳。

合夥人之一的巴爾德文森（Jon Haukur Baldvinsson）告訴法新社：「我們相當驚訝會有這些反應。」他說，「我們還沒決定是否將鮭魚納入菜單」，還說奧利佛團隊會做品質管制。

巴爾德文森說，但若他們決定納入，可能只會依需求以每日特餐方式限量提供。

報導說，冰島食品店賣的鮭魚絕大多數是養殖的，野生鮭魚很少又昂貴。傑米奧利佛PO文引發爭議前，冰島漁民就已存疑慮。

光鮮背後的真相

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