草莓甜點 品嘗幸福的滋味

記者李佩玲／綜合報導

冬天是草莓盛產的季節，香氣濃郁、鮮豔欲滴的草莓，搭上甜點讓人少女心大噴發，無論是包覆經典香草卡士達醬的「草莓檸檬千層派」、搭配軟綿手指餅乾及香草蛋糕的「草莓夏洛特」、外型俏皮吸睛的「草莓巧克力慕斯」，或是重量超過600公克、層次多達7層的「草莓爽派對」等，每款都可嘗到滿滿的幸福滋味，草莓控們千萬別錯過！

台北萬豪酒店 俏皮歐式甜品 口齒留香

台北萬豪酒店Lobby Lounge推出期間限定的「草莓狂想曲」下午茶饗宴，以草莓主題揉合有巧克力界愛馬仕之稱的法芙娜風味巧克力、自製柚子奶油醬、粉紅胡椒、小農蜂蜜等元素，重現8款經典歐式甜品。外型極具現代感又俏皮的「草莓巧克力慕斯」，以獨特莓果風味的孟加里黑巧克力，包裹草莓果泥內餡，藏入草莓果凍和覆盆子白蘭地甘那許，酸甜草莓和香濃巧克力交織。經典「英式草莓乾丁司康」，麵糰揉入乾燥草莓碎粒，每日熱騰出爐可搭配手工草莓醬或酸奶抹醬，令人口齒留香。

另外，還有夢幻必嘗、豔紅玫瑰造型的「柚子草莓蛋糕」，以草莓果泥及帶檸檬風味的草莓凍為夾心，抹以日本柚子汁製成的柚子奶油醬，層次感十足。饒富趣味的「蜂蜜草莓泡芙」，則以手工泡芙填入輕盈的日本中澤奶油與法芙娜白巧克力，擠上在地小農龍眼蜜香緹與新鮮草莓果醬，再點綴特製粉紅胡椒蛋白霜提味，入口後尾韻留有獨特香氣。「綜合果乾馬卡龍」是主廚創意發想，將義式牛軋糖結合法式馬卡龍，並以酒釀綜合果乾、草莓乾、焦糖杏仁丁加入蜂蜜熬煮成內餡，再拌入新鮮草莓丁，與外層馬卡龍小圓餅一同品嘗極具口感。

亞尼克 生乳捲微酸微甜 美味多層次

迎接草莓季到來，亞尼克一口氣推出8款草莓甜點。每日限量的「鮮採草莓生乳捲」，選用甜度與風味絕佳的大湖香水草莓，且每顆外觀只能有一個美人尖，宛如草莓選秀，專人挑選後的草莓包裹在泡芙蛋糕裡，搭配細膩柔順的北海道奶霜與天然香草籽加持的卡士達，入口盡是幸福滋味；「草莓可可卡士達」生乳捲，則將來自比利時的55％苦甜巧克力融入卡士達，輕盈的奶霜在嘴裡融化時，能感受到草莓微酸微甜的滋味與可可的香氣餘韻，搭配充滿獨特黑巧克力風味的泡芙蛋糕，一口咬下享受不同層次的美味。

除經典生乳捲系列，亞尼克還推出搭配厚實酥脆塔皮與草莓卡士達奶油的「歡樂鮮莓派」。以新鮮草莓鋪滿蛋糕表面，搭配軟綿手指餅乾與香草蛋糕，並在夾層中的草莓香緹，加入增添口感與香氣的「草莓夏洛特」，用草莓果餡和澳洲奶油乳酪一起烘烤，獨特果粒口感融入起司的「草莓起司磚」，還有以Q彈柔軟的泡芙蛋糕，夾餡搭配輕盈爽口奶霜、新鮮草莓凍與滑嫩布丁的「戀莓白白」等。另外，切片蛋糕系列中的「鮮莓奶霜」，則是將充滿香氣和口感的磅蛋糕，結合北海道奶霜與新鮮草莓，每款都勾動草莓控的心。

八月堂 極盛草莓祭 5款任君選

八月堂今年首度以「極盛草莓祭」為主題，推出5款草莓可頌，其中，「草莓戀巧可頌」及「莓好巧遇千層塔」為今年草莓季全新商品。「莓好巧遇千層塔」以濃郁的巧克力包覆新鮮草莓，再搭配香濃卡士達千層酥皮，呈現微苦酸甜的多層次口感；「草莓戀巧可頌」則使用酥鬆的巧克力口味可頌，裡頭擠入香醇滑順的可可牛奶餡，搭配當季新鮮草莓。

另外，還有每年熱賣的3款可頌。包括採用天然香草籽襯托濃郁奶香的草莓卡士達醬，填入經典蜂巢可頌，灑上雪白糖霜，並搭配渾圓飽滿多汁草莓的「草莓卡士達」；內餡佐以滑順濃郁香草卡士達的「繽紛草莓可頌」；外表金黃層層酥脆，內餡包覆香草卡士達醬，妝點鮮甜多汁的新鮮草莓與清脆檸檬蛋白糖霜，酸甜口感交織的「草莓檸檬千層派」。

奧瑪烘焙 草莓盒子分量大 超滿足

高雄發跡的烘焙品牌奧瑪烘焙，推出多款草莓人氣商品，其中最不能錯過的當屬挑戰全臺最重、最多層次草莓盒子甜點「草莓爽派對」。超柔戚風蛋糕、職人自製卡士達餡、特調乳酪餡及焦糖雞蛋布丁，搭配一整層滿滿的當季新鮮大湖草莓，每盒重量超過600公克，層次高達7層，大口挖下超滿足。而爆餡的「戀戀草莓」羅馬生乳包，則選用法國進口愛樂薇動物鮮奶油研製雪白生乳內餡，混入天然草莓果醬，最後鋪上新鮮大湖草莓切片，每口都吃得到草莓的酸甜。另外，還有「草莓生奶酥」、「草莓大花玫瑰」維也納軟法系列，以及「草莓紅豆大福」、「草莓奶香露露」、「日式岩石泡芙—草莓卡士達」等，多樣化的草莓主題甜點、麵包，滿足草莓控的味蕾。

台北萬豪酒店「綜合果乾馬卡龍」，將義式牛軋糖結合法式馬卡龍。（業者提供）

台北萬豪酒店草莓巧克力慕斯，外型俏皮吸睛。（業者提供）

亞尼克「歡樂鮮莓派」，選用嬌豔欲滴的新鮮草莓，搭配厚實酥脆的塔皮與草莓卡士達奶油。（業者提供）

亞尼克「鮮採草莓生乳捲」，選用甜度與風味絕佳的大湖香水草莓。（業者提供）

八月堂今年草莓季推出的全新商品「莓好巧遇千層塔」。（業者提供）

「草莓戀巧可頌」呈現微酸微甜的口感。（業者提供）

奧瑪烘焙「戀戀草莓」羅馬生乳包，選用法國進口愛樂薇動物鮮奶油研製雪白生乳內餡，混入天然草莓果醬。（業者提供）

奧瑪烘焙推出「草莓爽派對」，挑戰全臺最重、最多層次草莓盒子甜點。（業者提供）